Anne olmak, hamur yoğurmak,ekmek yapmak,poğaçalar hazırlamak gibi  geliyor bazen bana.

Ne zaman hamur yoğurmaya kalkışsam, anne olmaklığımı en ücra hücrelerime varıncaya kadar bariz bir şekilde hissediyorum.

Gagalarında yavrularına  yiyecek taşıyan o fedakar ve cefakar kuşlar gelip geçiyor gözümün önünden birer birer..

Şerit Poğaça Tarifi

Malzemeler:

• 3 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı  zeytinyağı
• 3 çorba kaşığı şeker
• 1 çorba kaşığı tuz (Silme)
• 1 yemek kaşığı instant kuru maya
• 2 yumurta ( 1 tanesinin sarısı üzerine)
• 8 bardak un ( Azar azar eklenir,gerekirse ilave edilebilir)

İçine: Beyaz peynir

 

 

Altı-üstü bir hamur işte,ne var bunda büyütecek diye düşünülebilir ,ancak  yavrusunun pür iştah yediği şeyleri yapabiliyor olmak,öncesinde ve sonrasında  miniğinin  yüzünde oluşacak tebessümü hissediyor olmak,insanı mutlu ediyor işte.

Bu sebepten,Allah ömür verirse,kendimi mutfakta torunlarına çörekler  yapan,hamurlar mayalayan biri olarak hayal ediyorum bazan. 🙂

Rabbim,daima  hayal ettiklerimizden daha güzellerini çıkartsın karşımıza.

O’nun hazinesi de,Rahmeti de aklımızın yetemeyeceği kadar bol,o halde  hayırlı olanı,güzel olanı istemeli çokça..

Mevla görelim neyler,neylerse güzel eyler..

 

hazırlanışı:

1. Un haricindeki tüm malzemeyi yoğurma kabına alın  ve karıştırarak tuz ve şekerin erimesini sağlayın.
2. Azar azar unu ilave edin ve 10 dakika kadar yoğurun.
3. Kulak memesi kıvamına gelen  ve elinize yapışmayacak şekildeki hamurun üzerini nemli bezle  örtün ve mayalanmaya bırakın.
4. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın  ve beze yaptıktan sonra merdane ile biraz boyuna doğru açın.
5. Fotoğraftaki gibi,yarısından sonrasına bıçakla çizikler atın  ve bütün kısmına peynr koyup sarın.
6. poğaçayı sardıktan sonra uçlarını içe doğru çevirin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
7. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve  önceden ısıtılmış 200 derecede  kızarana kadar pişirin.

Afiyet şifa olsun..

 

Sağlık,afiyet dolu günler diliyorum..