Evde  olması gerekenden fazla biber olunca, israf etmeden  ,ev halkını da baymadan  bir şekilde değerlendirmek gerekiyor.

Bunun yolu da, hayır diyemeyecekleri yemeklerin içerisine biber koymaktan  geçiyor. 🙂

İlk  olarak deneme amaçlı hazırladığım  biberli pilav tarifi epey tuttu,sık yaptığım pilav tariflerinden biri oldu.

Biberin kullanım alanı çok değilmiş gibi gözükse de, esasen pek çok tarife renk ve lezzet kattığını  söylemeliyim.

En azından benim düşüncem bu yönde.

O halde gelsin bol biberli pilavımızın tarifi ;

Biberli  Pirinç  Pilavı  Tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı baldo pirinç
• 2 adet kapya biber
• 1 adet yeşil biber
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• Tuz
• Taze çekilmiş karabiber

 

hazırlanışı:

1. Pirinci  bir kap içine alın,üzerini geçecek kadar  ılık su ekleyin ve 3-4 damla limon suyu sıkıp 10 dakika bekletin.
2. Biberleri yıkayıp  ikiye kesin,çekirdeklerinden arındırıp küp küp doğrayın.
3. Küp küp doğradığınız  biberleri  tavaya alın ve zeytinyağı ekleyip orta ateşte 2 dakika soteleyin.
4. İyice yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri  tavaya ekleyin,yeteri kadar tuz   ilave edip karıştırın.
5. Haşlanmış nohutları ve pilavın üzerini basacak kadar sıcak su ekleyip  kapağını kapayın.
6. Kaynayana kadar yüksek ateşte tutup,kaynayınca altını kısın ve pişmeye bırakın.
7. Pilav piştikten sonra   demlendirip  taze çekilmiş karabiber ile servis yapın.

Afiyet şifa olsun..