Cevizi o kadar seviyorum ki, salatalardan tutun da,tatlılara,çorbalardan,böreklere  kadar  her çeşit yemekte kullanmaktan alıkoyamıyorum kendimi.

Mübarek nimet,öyle de lezzetli ki, içerisine konulduğu  her şeye lezzet katıyor.

Eğer şimdiye kadar börekte kullanmadınızsa,tez vakitte deneyin derim. 🙂

SOĞANLI  CEVİZLİ ÇITIR BÖREK

Malzemeler:

• 3 adet yufka
• 4 adet soğan (soğanlar büyükse 3 tane)
• 1 tutam maydanoz
• Tuz
• Taze çekilmiş karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığından daha az kimyon
• Yarım fincan zeytinyağı
• 1 fincan iri dövülmüş ceviz
• 1 yumurta sarısı
• Haşhaş

Hazırlanışı:

1. Soğanları yemeklik doğrayıp tavaya alın.
2. Zeytinyağı ekleyip iyice kavurun.
3. Soğanlar pişmeye yakın,toz biberi ekleyip 1-2 dakika çevirdikten sonra ocağı kapatın.
4. Baharatlarını,iri dövülmüş  ceviz içi  ve ince kıyılmış maydanozları ekleyip karıştırın.
5. Yufkaların üst üste açarak 8 eşit parçaya bölün.
6. Soğanlı karışımdan  her parçaya yerleştirip, sigara böreği sarar gibi sarın.
7. Tüm parçaları aynı şekilde hazırladıktan sonra ,yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirip,üzerine yumurta sarısı ve haşhaş ekleyip üzeri kızana kadar pişirin.

Afiyet  şifa  olsun..