İlk un helvası maceramı   anlatmıştım.

Artık,canımız çektiği zaman mutfağa koşup ,acaba olur mu kaygısı taşımadan helva yapabiliyorum.:)

Kaymaklı  Un Helvası  Tarifi 

malzemeler:

• 200 gr. kaymak
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 2  su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su

 

Epey önce,komşum meşhur  bir   helvacıdan aldığı kaymaklı helvadan bana da getirdi.

O güne kadar yediğim en nefis  helva kesinlikle o helvaydı.

Bitmesin diye çay kaşığının ucuyla azıcık azıcık yemeye çalışırken,durdum ve dedim ki ;

– Ben de yapabilirim!

Demekle kalmadım,evde kaymak olmadığından kaymak aldırdım ve  ben de  kaymaklı helva yaptım.

Onun kadar güzel olduğu kanısındayım.:)

hazırlanışı:

1.  Geniş bir tavaya  kaymağı ve tereyağı alıp eritin.
2. Unun tamamını ekleyip kısık ateşte  tahta kaşıkla  kavurmaya başlayın.
3. Sürekli karıştırarak  unun rengi dönene kadar  kavurun.
4. Unun rengi koyulaşınca  şekeri ,hemen ardından suyu ekleyin ve hızlıca karıştırarak  kıvamını çekmesini sağlayın.
5. Helva kıvamı çekince,ocağı kapatın ve dinlenmeye bırakın.
6. Dilerseniz kaşıkla lokmalar alıp servis tabağına yerleştirin.
7. Dilerseniz  iyice ılınınca  ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp toplar hazırlayıp ,üzerlerine fındık taneleri koyarak  dinlenmeye bırakın.
8. İlk başta  çok  yumuşak olsa da sonradan çok güzel bir kıvam alıyor.

Afiyet  şifa  olsun..