Patlıcanlı Pilav Tarifi

Pilavın her halini çok seviyorum ya,patlıcanlı halini daha çok.

Bu pilavı yapınca,yanında yemek falan aramıyorum.Bolca salata ve ayranla,en kral ziyafet oluyor benim/bizim için.

PATLICANLI PİLAV

MALZEMELER:

•  2 su bardağı pirinç
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam maydanoz
• Tuz
• 2 adet patlıcan
• Patlıcanları kızartmak için sıvıyağ
• 2 su bardağı su

 hazırlanışı:

1.  Pirinçleri üzerini örtecek derecede ılık suya koyup,içine tuz ve 3-4 damla limon koyup bekletin.
2. Patlıcanları minik küpler halinde doğrayıp,kızartıp havlu peçete üzerine alın.
3. Pirinçleri iyice yıkayıp süzdükten sonra,tereyağ ve sıvı yağı eklediğiniz tencereye alıp kavurun.
4. Tuzunu ve 2 su bardağı suyu ekleyip pişmeye bırakın..
5. Pilav pişince,kızarmış patlıcanları ve ince kıyılmış maydanozları ilave edip karıştırın ve servis yapın..

Afiyet  şifa olsun..