Haftalar önce anneanneciğimin gönderdiği ayvaların bir kısmını reçel yapıp,diğer kısmını nasıl değerlendirsem diye düşünürken, elmalı kurabiyede olduğu gibi kullanarak kurabiye yapabileceğimi düşündüm ve google de arayıp tarayınca sevgili arkadaşım Aylin’in tarifine rastladım.
Hemen denedim ve çok nefis bir kurabiye tarifim daha oldu.:) Denemeniz kuvvetle tavsiyemdir. 😉
Ayvalı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 1 paket tereyağ (250 gram)
- 3 dolu çorba kaşığı pudra şekeri
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt (koyu)
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 4 -4,5 su bardağı un
İçine:
- 1 adet büyük boy ayva
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım çay bardağı su
- Veya püre haline getirilmiş ayva reçeli kullanabilirsiniz.
Hazırlanışı:
- Öncelikle iç malzemesi için ayvayı rendeleyip şeker ve su ile birlikte orta ateşte ayvalar yumuşayana kadar pişirin. Altını kapatıp tarçını ilave edin ve soğumaya bırakın.
- Un hariç hamur malzemelerini bir kaba alıp unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin ve üzerini örtüp buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru iki parçaya bölün ve bezeler hazırlayıp,düz bir zeminde açabildiğiniz kadar yuvarlak şekilde açın.
- Açtığınız hamuru 16 eşit parçaya kesin ve geniş kısımlarına ayvalı karışımdan koyup rulo yapın.
- Diğer hamura da aynı işlemi uygulayıp ,hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecede 25 dakika kadar pişirip,soğuyunca pudra şekeri serperek servis yapın.
Afiyet şifa olsun..
Sağlık ve afiyetle..
