Dolmayı  özel kılan unsurların başında  içerisine konulan baharatlar geliyor bana göre.

Ne kadar bol ve kaliteli baharat,dolma o  kadar güzel oluyor.Aslında bu kural tüm yemekler için geçerli.

Kullanılan malzeme,özen ve  el lezzeti birleşince ortaya enfes  şeyler çıkıyor.

Bolca  kekik kullanarak,öylesine   hazırladığım  dolmadan müthiş bir tat alınca, paylaşmalıyım dedim.

Çoğu kere yaptığım gibi,bu tarifi  de soslu  biber dolması tarifindeki gibi o müthiş sosla hazırladım.

Kekikli  Biber Dolması  Tarifi

Malzemeler:

• 1,5 su bardağı pirinç
• 8 adet orta boy kapya biber
• 1 adet büyük kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1  fincan zeytinyağı

hazırlanışı:

1. Soğanı yemeklik doğrayın ve tavaya alıp,üzerine zeytinyağı ekleyip kavurun.
2. Soğanların rengi dönmeye başlayınca  salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.
3. İyice yıkanmış pirinci,baharatları ve tuzunu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
4. Biberleri yıkayıp içlerini çıkartın ve hazırladığınız dolma içini içlerine yerleştirip,domates dilimleriyle kapatıp tencereye yerleştirin.
5. Eğer soslu  hazırlamak isterseniz  buradaki tarife göre sosu hazırlayın  ve  dolmanın üzerine gezdirin.
6. Sade olsun derseniz de,biberlerin üzerine  yarım fincan  sıcak su ile  3 çorba kaşığı  zeytinyağ gezdirin ve kısık ateşte pişmeye bırakın.
7. Dolmaları ılık servis yapın.

Afiyet  şifa olsun..