Hamur yoğurmak,börek ,çörek yapmak hobilerim arasındaki yerini alalı epeyce oluyor. 🙂

Hele ki ortaya böyle nefis tarifler çıkınca ,gel de sevinme,gel de  mutfak olayını hobi haline getirme. 🙂

Çarkıfelek  Poğaça  Tarifi 

Malzemeler:

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 10 gr. pakmaya
• 2 yumurta ( 1 tanesi üzerine )
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 5-6 su bardağı un

içine:

• 300 gr.  lor peyniri
• 1 tutam maydanoz

 

hazırlanışı:

1. Mayayı karıştırma kabına alın ve sütü ekleyip 2-3 dakika bekletin.
2. un hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştırın.
3. Azar azar un ekleyerek  yoğurmaya başlayın ve  yumuşak bir hamur yoğurun.
4. Hamuru dinlenmeye bırakın.
5. Maydanozları incecik kıyın ve peynirle karıştırın.
6. Mayalanan hamuru 3 parçaya bölüp beze yapın.
7. Düz bir zemine un serpin ve  bezenin 1 tanesini alıp,merdane ile dikdörtgen olacak şekilde açın.
8. Üzerine,peynirli karışımdan serpin ve  rulo yapın.
9. Diğer bezelere de aynı işlemi uygulayın.
10. Hazırladığınız  bezelerden 1 cm. kalınlığında parçalar kesin ve elinizle düzleyip yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın.
11. Yumurta sarısı sürüp,önceden ısıtılmış 200 derecede  kızarana kadar pişirin.

Sağlık,afiyet ve lezzet dolu pazarlar diliyorum..