Boş  kaldığım vakitlerde  poğaça  yapmak  uzunca bir süredir  hobilerim arasındaki yerini koruyor.:)

Sınavlarımın bittiği,havanın baharı aratmadığı bugünler  bu hobimi  gerçekleştirmek için  oldukça ideal. Daha önceden aklımda  kalan ve yeni gördüğüm   tarifleri denedikçe,daha  öğreneceğim pek çok şey olduğunun farkına varıyorum.

Mutfakla  uğraşmanın aslında  bir sanat icra etmekten farksız olduğunu  düşünüyorum böylesi  cici tarifleri görünce.

Sevgili  arkadaşım Saliha’da  gördüğüm an,yapmalıyım dediğim bu nefis tarif  tam bir sanat eseri.

Peynirli  Çiçek  Poğaça  Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
• 1 su bardağı  zeytinyağ
• 1 buçuk  yemek kaşığı Yuva  kuru maya
• 3 yemek kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

 

İçine:  Beyaz  peynir

hazırlanışı:

1. Hamur için süt şeker ve  mayayı  derin bir kapta karıştırıp  5 dakika  kadar  bekletin.
2. Diğer malzemleri de ekleyip, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur  yoğurup,mayalanmaya  bırakın.
3. Mayalanan hamurdan ceviz  büyüklüğünde  parçalar kopartın ve  bezeler  hazırlayın.
4. Hazırladığınız  bezeleri  biraz açarak bezelerin içine peynir koyun ve  yuvarlayıp,üzerine bastırarak  genişletin.
5. Orta kısmı koparmadan bıçakla 6 veya  7  parçaya  kesin.
6. Her  parçayı  aynı yöne çevirerek peynirli kısım görünecek şekilde çevirin.
7. Kesme işlemini unlanmış tezgahta yapıp, çevirme işini tepside yaparsanız daha kolay olacaktır…
8. Poğaçaların  üzerine   yumurta sarısı sürerek 200 derecede  önceden ısıtılmış fırında poğaçalar kızarana kadar pişirin.

 

 

Afiyet  şifa olsun..