Genelde  dışarıdan  yemeyi  adet  edindiğimiz  şeyleri  evde  yapmak bana  zor  gibi  gelirdi.

Ne  zamanki,mutfakla aramdaki  bağ kuvvetlenip  yeni şeyler  deneme cesaretini  kendimde  bulmaya  başladım,o zaman gördüm ki,evde  yapamayacağımız  şey hemen hemen yok.:)

Bunlardan birisi de,kimsenin evde  uğraşmak  istemeyeceği  için veya  zor olur düşüncesiyle,yapmayı aklından bile geçirmeyeceği  simit tarifi.

Oysa  o kadar,pratik,öyle  nefis ki. 🙂

Sevgili  arkadaşım  Pelin’in tarifiyle,  çıtır    çıtır,  nefis  gevrek  simit  tarifi sizinle. 🙂

Gevrek  Simit  Tarifi

Malzemeler

• 2 su  bardağı  su
• 4-5  su  bardağı  un
• 1  yemek  kaşığı Yuva  kuru  maya
• 1 yemek  kaşığı  toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

 

Üzeri için:

• 1 su bardağı susam
• Yarım çay bardağı pekmez
• 1 çay bardağı su

 

 

hazırlanışı:

1. Bir kaba  4 su bardağı un, maya, şeker ve tuzu koyup  karıştırın.
2. Karıştırdığınız   unun  ortasında havuz oluşturun.
3. 2 su bardağı suyu yavaş yavaş havuza dökerek kenarlardan unu alarak hamuru yoğurun.
4. Kulak memesi kıvamına gelmediyse 5.su bardağı undan azar azar katmaya devam ederek kıvamı tutturun.
5. Hamuru 10 dak. kadar yoğurun.
6. Hamurunuzun üzerini  örtün  ve  40 dakika kadar mayalandırın.
7. Hamur mayalanırken tavaya susamı koyun ve kısık ateşte kavurun, rengi değişince ocaktan alın ve simitleri  rahatça  batırabileceğiniz bir  tabağa koyarak soğutun.
8. Pekmez  ve  suyu  derin  ve  geniş  bir  kap içine  alıp karıştırın.
9.  Mayalanan  hamurdan   ceviz  büyüklüğünde  parçalar  kopartın.Fotoğraftaki  gibi  her  parçayı  ikiye bölün ve  uzun  şeritler oluşturun.
10. Oluşturduğunuz  şeritleri  yan yana  alıp birbirlerine dolayın ve simit şekli verin.
11. Tüm hamuru  bu  şekilde  hazırlayın.
12. Ben  bu şekilde  14  adet  simit elde ettim.
13. Hazırladığınız  simitleri  önce  pekmezli karışıma,sonra  susama  bulayıp yağlı kağıt  serili   fırın tepsisine yerleştirin.
14. Önceden  200  derecede  ısıtılmış fırında  altı  ve üstü kızarana  kadar pişirin.

Afiyet  şifa olsun..