Daha  önce  ıslak  kurabiye  yapmış ve çok beğenmiştim,ancak  daha sonra  komşum Betül’ün  yaptığı  bu kurabiyeleri  tadınca, işte  budur dedim. 🙂

Sadece  ben değil, oğlu,eşim  ve  tadan herkes  aynı şeyi söyledi,onlara göre de bu kurabiyeler fevkaladenin fevkindeydi.

Şerbetli  Kokostar  Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

• 125 gr. tereyağ
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı  sıvı yağ
• 1 paket  kabartma  tozu
• 1 paket  vanilya
• 25 gr.  kakao
• Aldığı  kadar un
• Dışını  bulamak  için  1 su bardağı Hindistan cevizi

 

Şerbeti  için :

• 1,5  su  bardağı  süt
• 1 su  bardağı şeker

İçi  için:

• 1  su  bardağı Hindistan cevizi
• 1 kahve  fincanı pudra şekeri
• 1 yumurta  akı

hazırlanışı:

1. Hamur  için  un haricindeki  malzemeleri  karıştırma  kabına alın ve  karıştırın.
2. Azar  azar un ekleyerek kulak memesi  yumuşaklığında   bir hamur yoğurun.Ve  yoğurduğunuz  hamurdan  26  eşit  parça  ayırıp yuvarlayın.
3. İçi  için,Hindistan  cevizi ,pudra  şekeri  ve yumurta  akını  karıştırıp   yoğurun  ve  yine  26  ufak  parçaya  ayırıp kenara alın.
4. Yuvarladığınız  kurabiye  toplarından birini  elinize  alıp  ortasını  açın ve hazırladığınız  Hindistan cevizi  topunu  içine yerleştirip kapatın.
5. Tüm hamura  bu işlemi  uygulayıp  yağlı  kağıt  serili  tepsiye dizip önceden ısıtılmış  fırında 30-35  dakika pişirin.
6. Şerbet  için  soğuk  süt  ve  şekeri  tencereye  alıp  şeker  eriyene  kadar karıştırın.
7. Pişen  kurabiyeleri, fırından  çıkartınca  sıcak haliyle  soğuk şerbetin içine atın ve 1  dakika kadar bekletip  Hindistan cevizi  koyduğunuz  tabağa  alıp  bulayın ve  servis  yapın.

Afiyet  şifa olsun.