Et  yemeği  pişirmek  nedense  zor gibi  geliyor  ancak,pratik  tariflerle hazırlayınca,  en basit  ziyafete  dönüşüyor.

Etin  en kestirmeden  pişirme  şekli  ise  düdüklü  tencere  ile mümkün oluyor.

Buharda,kendi  kendine pişen  etin lezzeti  çok başka.

Daha önce  yazdığım  buharda  kuzu tandır  tarifini daha  detaylı bir şekilde ve  sade  haliyle  yeniden sizlerle paylaşmak istiyorum.

Düdüklü  Tencerede  Kuzu  Tandır  Tarifi

Malzemeler:

1. 1  kg.  kemiksiz  yağlı kuzu  eti
2. 2  adet  kuru  soğan
3. 1 tatlı  kaşığı tane  karabiber
4. 1 tatlı kaşığı tuz

 

Tandır  denilince  aklımıza, orjinal  toprak  tandırlar  gelse de,  bu  tarif  lezzet  olarak  o fırınlarda  pişen  eti  aratmayacak kadar  lezzetli.

Üstelik  hiç  yorulmadan,siz  pilavı ,salatayı  hazırlayıp  sofrayı  kurana  kadar  hazır. 🙂

hazırlanışı:

1. Etleri  4-5  parçaya  kesin  ve  düdüklü  tencereye  alın.Ben  Emsan Fastcook  5 litre  düdüklü  tencere  kullandım. İnstagram  hesabımda  bu  tarifi  paylaştığım zaman,düdüklü  tencerenin patlamasından korktuğu için kullanmaktan çekindiğini  söyleyen  arkadaşımdan  yola  çıkarak,şunu  belirtmek  istiyorum;  Düdüklü  tencere dikkat  edildiği  ve  kaliteli  ürün  kullanıldığı  zaman  son derece  güvenli  ve  patlama  olasılığı sıfır.
2. Dikkat  etmemiz  gereken nokta,  tencereyi  gereğinden  fazla  doldurmamak,pişme  işlemi  bittikten sonra,havasını  çıkartmadan  asla  açmamak.Bu iki  maddeye    dikkat  ettiğimiz  zaman  hiç sıkıntı  yaşamadan  güvenle  kullanabilirsiniz. Kaliteli  ve  son derece  şık  düdüklü  tencere ve  diğer  mutfak  ürünleri  için Emsan’ı  ziyaret  edebilirsiniz.

 

 

3- Soğanları  yarım ay  şeklinde  doğrayın ve  etlerin üzerine  alın.Tane  karabiberleri  serpiştirip,düdüklü tencerenin kapağını güzelce kapatıp  ocağa  alın.( Et buharda pişeceği  için,hiç  su  eklemiyoruz.Yağlı  et  kullandığımız  için de yağ ilave  etmiyoruz.)

4- Ocağı orta  ateşte  açın  ve  hava  çıkmaya  başlayınca  düğmesini kitleyip  havayı  kesin,ocağı  olabildiği  en kısık  şekline  getirip  50  dakika  pişirin.Etin  yumuşaklığına  göre  pişme  süresi  uzayıp  kısalacağı  için,50  dakika  sonra  ocağı kapatın ve  havasını  salmasını  bekleyin.

5- Havası  salınınca  tencereyi  açın  ve  etin pişip pişmediğini  kontrol  edin.

6- Eğer  pişmemişse  biraz  daha  pişirebilirsiniz.Etiniz  pişmişse  ve  sulu  kalmışsa,siz  kızarmış  bir  istiyorsanız  ayrı  bir  tavaya  1  kaşık tereyağ  alın ve  eritip,üzerine  etleri ekleyin.Etleri  ters-yüz  yaparak kızartıp  servis yapın.

 

Afiyet  şifa  olsun..