Düdüklü Tencerede Tandır Kebap Tarifi
Et yemeği pişirmek nedense zor gibi geliyor ancak,pratik tariflerle hazırlayınca, en basit ziyafete dönüşüyor.
Etin en kestirmeden pişirme şekli ise düdüklü tencere ile mümkün oluyor.
Buharda,kendi kendine pişen etin lezzeti çok başka.
Daha önce yazdığım buharda kuzu tandır tarifini daha detaylı bir şekilde ve sade haliyle yeniden sizlerle paylaşmak istiyorum.
Düdüklü Tencerede Kuzu Tandır Tarifi
Malzemeler:
- 1 kg. kemiksiz yağlı kuzu eti
- 2 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı tane karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Tandır denilince aklımıza, orjinal toprak tandırlar gelse de, bu tarif lezzet olarak o fırınlarda pişen eti aratmayacak kadar lezzetli.
Üstelik hiç yorulmadan,siz pilavı ,salatayı hazırlayıp sofrayı kurana kadar hazır. 🙂
hazırlanışı:
- Etleri 4-5 parçaya kesin ve düdüklü tencereye alın.Ben Emsan Fastcook 5 litre düdüklü tencere kullandım. İnstagram hesabımda bu tarifi paylaştığım zaman,düdüklü tencerenin patlamasından korktuğu için kullanmaktan çekindiğini söyleyen arkadaşımdan yola çıkarak,şunu belirtmek istiyorum; Düdüklü tencere dikkat edildiği ve kaliteli ürün kullanıldığı zaman son derece güvenli ve patlama olasılığı sıfır.
- Dikkat etmemiz gereken nokta, tencereyi gereğinden fazla doldurmamak,pişme işlemi bittikten sonra,havasını çıkartmadan asla açmamak.Bu iki maddeye dikkat ettiğimiz zaman hiç sıkıntı yaşamadan güvenle kullanabilirsiniz. Kaliteli ve son derece şık düdüklü tencere ve diğer mutfak ürünleri için Emsan’ı ziyaret edebilirsiniz.
3- Soğanları yarım ay şeklinde doğrayın ve etlerin üzerine alın.Tane karabiberleri serpiştirip,düdüklü tencerenin kapağını güzelce kapatıp ocağa alın.( Et buharda pişeceği için,hiç su eklemiyoruz.Yağlı et kullandığımız için de yağ ilave etmiyoruz.)
4- Ocağı orta ateşte açın ve hava çıkmaya başlayınca düğmesini kitleyip havayı kesin,ocağı olabildiği en kısık şekline getirip 50 dakika pişirin.Etin yumuşaklığına göre pişme süresi uzayıp kısalacağı için,50 dakika sonra ocağı kapatın ve havasını salmasını bekleyin.
5- Havası salınınca tencereyi açın ve etin pişip pişmediğini kontrol edin.
6- Eğer pişmemişse biraz daha pişirebilirsiniz.Etiniz pişmişse ve sulu kalmışsa,siz kızarmış bir istiyorsanız ayrı bir tavaya 1 kaşık tereyağ alın ve eritip,üzerine etleri ekleyin.Etleri ters-yüz yaparak kızartıp servis yapın.
Afiyet şifa olsun..
ELLERİNE SAĞLIK CANIM. HARİKALARINDAN BİR DEMETTİ BUDA. TEK KELİMEYLE MUHTEŞEMDİ.
Ben bu usulde incik de yapiyorum kuzu incik baharatlayip dudukluye aynen sizin yaptiginiz usulde koyuyorum aynen sizin dediginiz gibi kolay ama harika oluyor sizde herzamanki gibi harikasiniz butun yemek sitelerini geziyorum ama siz baskasiniz bi sicaklik ve samimiyetiniz var tarifleriniz de harika
Evet,incikle de harika oluyor. 🙂 Güzel sözleriniz için çok teşekkür ederim.sevgiler..
Düdüklü tencere ev hanimlarinin olmazsa olmazlarindan ¨gercekten, burdaki etler cok sert oldugu icin herzaman ön pisirmeyi düdüklü tencerede yaparim.Etler kisa sürede yumusacik oluyor.
Tandir etin cok güzel görünüyor,
ellerine saglik canim.
Evet Hicret’im,mutfağın olmazsa olmazlarından bana göre düdüklü.Beğenmene çok sevindim,dua ve muhabbetle..
Su eklemedenmi pisiriliyor?
Evet,hiç su koymuyoruz,et düdüklüde olduğu için kendiliğinden sulanıyor.
Harika görünüyor.. Ellerinize sağlık..
tarifiniz için çok teşekkür ederim.. tarifi dün gördüm ve hemen yaptım.. harika oldu.. bir de benim evde vazgeçemediğim annemin de yıllardır kullandığı termo düdüklüde pişirdim benim pişirme sürem düdüklüden ses çıktıktan sonra 30 dk oldu. çünkü artık iyice soğanların kokusu geliyordu. ama etler lokum gibi oldu .. tekrardan sağolun emeklerinize sağlık iyiki varsınız..
Beğenmenize çok sevindim, afiyet şifa olsun. 🙂 Sizler de iyi ki varsınız..
tarif hosuma gitti,peki etleri duduklu tencerenin buhar sepetine mi koyuyoruz,yoksa tencerede sifir susuzmu?
Tencereye sıfır koyuyorsunuz sıfır,buharıyla kendi sulanıp kendi suyuyla pişiyor.Kolay gelsin.
Tuzu ne zaman ekliyoruz? Teşekkürler.
Bir de sarımsak da eklesek olur mu?
Sarımsak seviyorsanız ekleyebilirsiniz.Tuzunu piştiği zaman ekleyebilirsiniz.
Çok güzel yanlız susuz düdüklüde etin yanmaması mümkünmü,ben de yıllardır düdüklü kullanıyorum,susuz hiç denemedim…
Düdüklüde tamamen havasız olunca et kendiliğinden sulanıyor ve harika oluyor.
sitenizi keşfedeli çok değil en fazla 2-3 ay olmuştur. Tariflerinizden 6-7 tane denedim, hepsi mi bu kadar güzel olur yaa 🙂 vallahi maşallah, vallahi bravo 🙂 bu tarifi yaptığımda benim etler tabana yapışırken kurtardım 🙂 düdüklümü açıp (fissler) minimum seviyesi kadar su koymak durumunda kaldım, 55 dk sonunda çok güzel pişmiş etçiklerim beni beklerken suyunun fazla olduğunu gördüm ama diğer türlü de yanmak üzereydi. gerçi bnm düdüklümden kaynaklıdır. basınç dolması uzun sürüyor… lastik oturmuyor. vura vura sıkıştırıyorum 😀 çok araştırıp almıştım ama hayal kırıklığı 😀 aldığım günden beri aynı…
Enerjinize hayran kaldığımı belirtmek istiyorum. 🙂 Yüzümde kocaman bir tebessümle okudum yazdıklarını.Size de maşAllah,berakAllah. 🙂 Düdüklü tencerenin muhafazası iyiyse,hiç hava almayınca kendisi sulanıyor zaten.Düdüklüyü yenileme vakti gelmiş gibi gözüküyor.:)
yorum boş çıkınca yeniden yazma gereksinimi duydum valla 🙂
inanın sizin enerjinizin bana yansımasının etkisi bunlar 🙂 her tarif sohbet tadında…
Düdüklüyü gelince de o daha kendini amorti etmedi, dursun biraz daha 😀 yaa neler yazmıştım halbuki sabah uyanınca 🙁
yakın takipteyim, yeni tariflerde görüşmek dileği ile… sevgi ve ışıkla kalın.
Hoş geldiniz tekrar 🙂
Enerjimiz hiç sönmesin diyelim o halde 😉 Rabbim gönlünüze göre versin inşAllah..Dua ve muhabbetle.
tarifi deniyorum şu anda. inşallah becerebilirim. sonucunu da yazacağım.
bu tarifi amcnin düdüklüsünde yapsam olurmu susuz tesekkurler
Olur tabii,kendi buharıyla pişecek zaten.Ancak çok kısık ateşte olmasına dikkat edin.Sevgiler..
Eminim süperdir.. Ellerine sağlık..
Tarifinizi denedim ve cok lezzetli oldu paylasiminiz cok tesekkur ederim …sirada tavuk tandir var 🙂
Ben teşekkür ederim:) Beğenmenize çok sevindim,afiyet şifa olsun..
Gelen misafirlerin bazıları kuzu eti yemiyor. Dana etinden yapsam olur mu? Yağsız olduğu için tereddütlerim var. Pişme süresi de uzar muhtemelen?
Yağlı kısımlarından alıp pişirebilirsiniz,ancak pişme süresini 40 dk. uzatın derim.
Çok teşekkür ederim
Bu gün bunu denedim yandı 🙁 yapmayan etleri ayırdım onlar güzel pişmişti gerçekten 🙂 sanırım tencerem dandik ar yıldız marka
🙂
Benim düdüklü tencerem tefal marka. Buharı kesme düğmesi falan yok. Kaynayınca 1 çizgi ya da 2 çizgi çıkıyor içindeki malzemeye göre 1 ya da 2 numarayı siz ayarlıyorsunuz. Hiç su eklemeden yapsam olur mu acaba. Daha önce et sote falan yapmıştım suyunu çekince dibi biraz yanmıştı. Denemeye korkuyorum.
O zaman her ihtimale karşı yarım çay bardağı su ilave ederek deneyin,yanma riski ortadan kalkmış olur,zaten sonrasında tavada terz yüz yapınca kızaracak.Aslolan buharda lokum gibi pişmesi 🙂 Kolay gelsin.
tarifleriniz bir harika sürekli takipteyim muhteşem yemekler yapıyorsunuz 🙂 bir çok tarifinizi denedim hepsi çok güzel oldular bende sizin gibi yemek yapmaya bayılanlardanım 🙂
Ne güzel 🙂 Hoş geldiniz,hoşluklar getirdiniz.Sevgilerimle..
Bende de korkmaz flatline var. Umarım olur, Ben dana eti yapacağım. Kaç dakika pişirmeliyim? Ve domates biber eklenebilir mi soğanlara ilave olarak? Teşekkürler şimdiden ♡
Olur tabii,domates ve biber de ekleyebilirsiniz.Dana etini 1 saat kadar pişirin.Ama çok kısık ateşte pişirin ki yanmasın.1 saat sonra kontrol edip duruma göre biraz daha pişirebilirsiniz.
Bende kavrulmuş kuzu eti vardı yağlarından biraz ekleyip yağsız dana eti ile yaptım. Harika oldu. Sizinle damak tadımız uyuşuyor diye tüm tariflerinizi deniyorum sıra ile. Lezzet ve görsellik bir arada elinize sağlık 🙂
Ne güzel 🙂 Afiyet şifa olsun.Sevgilerimle..
Simdi kalkip yapicam bizim meshur büryanimiz gibi olsa gerek 🙂 insallh sizinki gibi lezzetli olur ellerinize saglik
Simdi kalkip yapicam bizim meshur büryanimiz gibi olsa gerek 🙂 insallh sizinki gibi lezzetli olur ellerinize saglik
Olur inşAllah 🙂
Bende yaprim ve muhtesem oldu ellerinize saglik
Afiyet olsun.. 🙂
Benim düdüklü tencerem hava kaçırıyor sanırım o yüzden ben içine su koyup pişiriyorum pışıktan sonra üzerine tereyağı sürüp firinliyorum harika oluyor
Afiyet şifa olsun..
Merhaba, benim yağsız dana etim var bunu pişirirken yağ olarak bir şey kkatmalımı yoksa yağsız da olur mu?çünkü piştikten sonra tavada şöyle bir çevirmek istiyorum lezzet adına 😉 herkese hayırlı ramazanlar olsun inşallah
Merhaba,evet isterseniz sıvıyağ koyun yağsız yanabilir.Sonra dilerseniz yine çevirirsiniz.Sevgiler.
sitenizi cok severek takip ediyorum bircok tarifinizide denedim ve cok memnun kaldim. Allah razi olsun, elinize emeginize saglik. Etin altinda olan parmak pidesinin tarifi varmi acaba?
Aminnn,Rabbim cümlemizden razı olsun. Pide tarifi şöyle ;
Pidesi için:
4 su bardağı un
1 paket kuru maya
tuz,ılık su
Öncelikle yoğurma kabına mayayı alıp,azıcık ılık su ekleyip sıvılaştırıyoruz.üzerine un ve azar azar su ile tuz ekleyip yoğurup bekletiyoruz.
Pide hamurumuzdan portakal büyüklüğünde bezeler kopartıp,merdane yardımıyla açıp,tırnak pidesi şekli veriyoruz.(Ben aceleyle,bu kısmı tırnaklıyoruz olarak algıladığımdan,pide biraz tırnak izi oldu.:) Şekil verdiğimiz pideyi tepsiye alıp,önceden ısıtılmış 180 derecede pişiriyoruz.
Merhabalar bu tarifi kuzu fileto ile yaparsak pişmeye süresi kaç dk. olur.
45-50 dk. da pişer diye düşünüyorum..
iyi bayramlar diliyorum. paylaştığınız değerli bilgiler için teşekkür ederim. keçi eti biraz sert olur. onu da aynı şekilde düdüklüde yapsak iyi olur mu? yada başka tavsiyeleriniz var mi? kolay gelsin.teşekkürler.
İyi bayramlar canım,elbette keçi etini de aynı şekilde pişirebilirsiniz.İçerisine yağlarından koymayı unutmayın.Sağlık ve afiyetle..
tuzu hangi aşamada ilave ediyorum. ?
Pişirmeden ekleyebilirsiniz.
Etler guzel pişsin ki
Damaklar şenlik etsin
Değil mi ki böyle lezzetler
Hamarat ellerde emekle ve sevgi ile oluşur
Dostluklar bu lezzetli sofralarda oluşur
Merhaba yorumlari okudum yalniz ben 6kilokadar duduklude kebab yapcam tencere agzinakadar et olcak pisermi acaba tesekkurederim
O şekilde zor olur diye düşünüyorum
Emsan tencere ile yapıyoruz inş olur bakalım soğan vs atmadan az koyduk bakalım
Bende kuzu tandırı düdüklü tencerede yapıyorum.Yalnız etleri önce granit tavada mühürleyip öyle tencereye alıyorum.Üzerine tuz tane karabiber ve kekik ekleyip tenceremin dibini kaplayacak şekilde sıcak su ilave ediyorum.Tefal düdüklüde çok az sürede 15 dakika kısık ateşte lime lime dökülüyor.