Sevgili  Cahide  ablacığımın tarifi  ile  hazırladığım  nefis mi  nefis pastane  poğaçalarının  hamurunu  hazırlamasına da,sonrasında yemeye de  doyamadım.

Öyle  güzel  bir  hamuru  var ki,yoğurması da  şekil  verme  kısmı  da  ayrı  bir  keyif.

Böyle  güzel bir hamurdan da,ortaya  nefis  poğaçalar  çıkması  kaçınılmaz elbet.:)

 Nişastalı  Pastane  Poğaçası  Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı buğday nişastası
• 1 yumurta ( sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 su bardağı  zeytinyağı
• 2 su bardağından 1 parmak eksik süt( yani biri tam dolu, diğerinin ağzından 1 cm kadar eksik olacak)
• 1.5 tatlı kaşığı Yuva instant kuru maya
• 4 – 5 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1.5 tatlı kaşığı tuz

İç  Malzemesi :

• 200  gr.  lor peyniri
• 1 tutam  maydanoz

Üzerine: Susam

Pastaneden  poğaça almayalı   ve pastane  poğaçasını  tatmayalı uzun  zaman olmuştu.Bu  poğaçaları  kendim yapmışım gibi  değil de,eşim  pastaneden alıp  gelmişçesine  yedik.:)

Demem o ki,  orjinal tarif  lezzetini  hiç  aratmıyor.

 hazırlanışı:

•  Unu ve nişastayı yoğurma kabına alıp ortasını açın. İçine kuru malzemeleri katın.
• Yağı ve sütü ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Hamur  çok kısa  sürede  şekil  alıyor  ve  harika  oluyor.
• Hamurun üzerini örtüp mayalanmaya bırakın. Dilerseniz  akşamdan yoğurup,sabah  yapabilirsiniz.
• Mayalanan hamurdan cevizden büyük parçalar  alın  ve  avucunuzda  açıp,içerisine  peynirli  karışımdan  koyup  kapatın.
• Kapattığınız  kısmı  alt  tarafa  getirin  ve  üst  kısmından  makasla çizik  atın.
• Tüm  hamuru  bu  şekilde  hazırlayıp  yağlı kağıt serili fırın tepsisine  yerleştirin.
• Yumurta sarısına 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ekleyip karıştırın.
• Poğaçaların üzerine sürüp,susam  serpin.
• Yeniden mayalanmaya bırakın. İşiniz acilse 50 derecelik ısıtılmış fırına sürebilirsiniz.
• Yeniden mayalanan poğaçaları soğuk fırına sürüp 190 derecede kızarana kadar pişirin.

 

Afiyet  şifa  olsun..