Nasıl  yapıldığını  bilmediğim halde,  aklımda  zor  bir  tarif  olarak yer  eden  midye  poğaçanın yapım aşamasını  görünce  hem şaşırdım hem de çok sevindim.

Sandığımın aksine,çok pratik  ve  bir  o kadar  da  muhteşem bir  lezzeti var.

Tereyağı ile  hazırlanıyor  olmasının  lezzetine  katkısı  oldukça  fazla.

Farklı  ve  lezzeti  garanti bir  tarif  arıyorsanız  bu  tarifi kaçırmayın derim.:)

Sevgili  arkadaşım Pelin’e  de  bu harika  tarif  için çok teşekkür  ederim..;)

Midye  Poğaça  Tarifi

Malzemeler:

• 1 çay bardağı  süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3,5-4 su bardağı un
• 1  adet yumurta
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1  paket  Yuva  kuru maya (11 gr.)
• Hamura  sürmek için 3 çorba  kaşığı tereyağ

 

İçine:

• 1  kase  beyaz  peynir
• 1  tutam maydanoz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Üzerine:  1  yumurta  sarısı

hazırlanışı:

1. 3  su  bardağı  unu  karıştırma  kabına  alın.Maya,tuz  ve  şekeri  ekleyip  karıştırdıktan sonra  ortasını  açın.
2. Kuru  karışımın ortasına  yumurta,ılık süt,yoğurt   ve  sıvı yağı  ekleyip  yavaş yavaş  kenarlardan  aldığınız  unla  harmanlayıp  cıvık  olmuşsa  azar  azar  un ilave  ederek  yumuşak bir hamur elde  edene  kadar yoğurun.
3. Yoğurduğunuz  hamurun üzerini  streç filmle  kapatıp ılık ortamda mayalanmaya bırakın.
4. Mayalanan  hamuru  2  parçaya  bölün ve  1 parçasını  un serptiğiniz  düz  zemine  alıp 3 mm. kalınlığında  dikdörtgen olacak şekilde  açın.
5. Açtığınız  hamurun üzerine  oda  sıcaklığında  eriyen tereyağı  sürüp  rulo  yapın.
6. Diğer  hamura  da  aynı  işlemi  uygulayıp  dolapta  10  dakika beklettikten sonra  ruloları çıkartıp  yarım parmak  genişliğinde  kesin.
7. Kestiğiniz  ruloların ortasına  peynirli karışımdan koyup kapatın ve yağlı kağıt serili  fırın tepsisine  yerleştirin.
8. Midye  poğaçaların üzerine  yumurta  sarısı  sürüp  önceden ısıtılmış  180 derecede  üzerleri  kızarana  kadar pişirin.

 

Afiyet  şifa  olsun..