Tavada  tuzlu  kek,börek  pişer  de  pasta  pişmez  olur  mu  hiç. ? 🙂

İnsan  mutfakla  haşır  neşir  oldukça  öğreniyor  ki, bu  mekanda  olmayacak şey yok.

Fırında olduğundan  daha  kısa  sürede  pişen  tavada  pasta,vakitten  tasarruf  sağlamakla  birlikte  çok  da  güzel  pişiyor. 

Cahide  ablamın  tarifiyle  hazırladığım  bu  nefis  tarif,bizim  en  favorilerimizden  biri  oldu  bile. Şimdi  sıra  sizde 😉

Tavada  Çikolatalı  Pasta  Tarifi

Malzemeler:

• 2 yumurta
• 8 yemek kaşığı şeker
• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
• 1.5 yemek kaşığı kakao
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 paket vanilya

Kreması  için ;

• 3 su bardağı süt
• 5 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı dolusu kakao
• 1 paket (80 gr) sütlü  çikolata
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1  fincan  dövülmüş fındık
• 1 paket vanilya

 

 

hazırlanışı:

1. Pastanın  kekini  hazırlamadan  evvel,  iki  kat  alüminyum  folyoyu  ocağın  en  büyük  kısmına  güzelce  serin.Bu  işlemi ısının direk  tavaya gelmeyip,pastanın  güzel  pişmesi  için yapıyoruz.
2. Ocağı  hazırladıktan  sonra, derin  kap  içerisine  yumurta  ve  şekeri  alın  ve  iyice  çırpın.Ilık  süt  ve  yağı  yumurtalı karışıma ilave  edip  karıştırın.
3. Diğer  bir  kap içerisine  unu  eleyip,kakao,kabartma  tozu,karbonat  ve  vanilyayı  una  ekleyip  karıştırın  ve  yumurtalı  karışıma  ilave  edin.
4. Yanmaz,yapışmaz  tavayı  tereyağ  ile  yağlayıp  hafif  un  serpiştirin  ve ocağın  folyo  serdiğiniz  büyük kısmına  tavayı  yerleştirin.
5. Hazırladığınız  karışımı  yağlanmış  tavaya  döküp  ocağı  açın  ve  en  kısık  ayara  getirip,tavanın  kapağını  kapattıktan  sonra  35  dakika  pişirin.
6. Ben  30.  dakikada  kürdan testi  uygulayıp  pastayı  ocaktan  aldım,siz  ocağın  durumuna  göre biraz  daha  fazla  pişirebilirsiniz.
7. Bu işlem  için  Emsan Hardstone Tava  kullandım.
8. Tavanın,yanmaz-yapışmaz  yüzeyi   sayesinde , direkt  üzerine  döktüğüm  pasta  hamuru  piştikten  sonra,kolayca  tavadan  ayrıldı  ve böylelikle,pastamız  ilk  aşamasını   başarıyla  tamamladı. 🙂

• Daha  önce  tencerede  pandispanya  hazırlamış,fakat pastanın kekini  direkt  tencereye  değil,tencerenin içerisine  yerleştirdiğim  kap  içerisine dökerek  pişirmiştim.
• Bu  defa  pasta  kekini,hafif  yağladığım  Emsan Hardstone Tava‘ya  dökerek  tavanın içerisinde  pişirdim.
• Fırında  pişirdiğimiz  zaman,öncesinde  bile  dakikalarca  ısınması  için  beklediğimizi  düşünürsek,tavada  pandispanya  olayı  için ” Sihirli  bir  dokunuş”  demek  abartı  olmaz  düşüncesindeyim. 🙂

• Tavada  30-35  dakikada  pişen  pandispanyanın üzerine  bir  tabak  kapayıp  ters  çevirin veya  spatula  yardımıyla  pastayı  servis  tabağının  üzerine  alıp  soğumasını  sağlayın.
• Soğuyan  pastayı  ortadan ikiye  kesip kremasını  hazırlayın.
• Kreması  için,çikolata,vanilya,tereyağ  ve  fındık  haricindeki  malzemeleri  çukur  bir  kap  içerisine  alın  ve  sürekli  çırparak   koyulaşana  kadar  karıştırın.
• Krema  kıvamını  alınca,ocağın  altını  kısın  ve  ufak  parçalara  böldüğünüz  çikolata,vanilya,tereyağ  ve  fındık  parçalarını  ekleyip  güzelce  karıştırın.
• Kremayı  karıştırarak  ılınmasını  sağlayın.

• Kremanın  yarısını  servis  tabağındaki  pastanın  üzerine  alın  ve  diğer  yarısını  üzerine  kapatın.(Dilerseniz  pandispanyayı  sütle  ıslatabilirsiniz  ancak,krema  akışkan  olduğu için  pastayı  ıslatıyor.)
• Kalan  kremayı  pastanın üzerine  yerleştirip  dilediğiniz  gibi  şekil  verin.
• Fındık  parçaları  serpiştirip  servis  yapın..

Afiyet  şifa  olsun.. 🙂