Yabancı  sayfalarda,lahmacun  ve  pide  tarifleri    Türk yemeği olarak geçiyor. Ve  gördüğüm kadarıyla,bu tarifler  yabancılar tarafından da  oldukça  rağbet  görüyor. 🙂

Bizdeki pizzaya  olan rağbetle  kıyaslayınca, pideye  olan ilginin düşük olduğunu  söylemek  mümkün lakin,yine de  Türk yemeği olarak geçiyor olması sevindiriyor insanı. 🙂

Edindiğim bilgiye  göre  pizzayı ilk  olarak Napolili  fırıncılar  bundan 250 yıl kadar önce,ince  hamur  üzerine  buldukları malzemeleri  ekleyerek fakir  insanlar  için pişirmişler.

Derken,bu  yiyecek  soyluların da  ilgisini çekince,tabiri  yerindeyse  patlayıp gitmiş. 🙂

Bizdeki pide  ve pizza  arasındaki fark,elbette  üzerindekilerden ibaret. Türk milletinin  genel olarak  et seviyor  olması,iki  tarifi birbirinden  ayıran en bariz  özelliği de ortaya koyuyor.

Yani başlıkta  özetlediğim gibi,pizzaya kıyma koyunca,bizim pideden,lahmacundan pek de  farkı kalmıyor. 🙂

Kıymalı  Pizza  Tarifi

Malzemeler:

• Yarım paket  Yuva  yaş maya
• 1 çay bardağı  zeytinyağ
• 1,5 su bardağı ılık su
• 2,5-3 su bardağı  un
• 1  tutam tuz

 Kıymalı  Karışım İçin

Malzemeler:

• 3  adet  kuru  soğan
• 400  gr. kıyma
• 1  tutam  maydanoz
• 1  yemek kaşığı  biber  salçası
• 2 adet  domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı  rendelenmiş kaşar peyniri

 

hazırlanışı ;

1.  Un ve  mayayı  karıştırma  kabına  alıp  karıştırın.
2. Tuz,zeytinyağ  ve  ılık  suyu  ekleyip   yumuşak  bir  hamur  yoğurun.Eğer  hamur  cıvık olursa  azar  azar  un ekleyebilirsiniz.
3. Yoğurduğunuz  hamurun üzerini  nemli bez  ile  kapatıp  15  dakika  dinlendirin.
4. Hamur  dinlenirken,iç malzemeyi  hazırlayın.
5. Soğanları  soyun ve 2-3  parçaya  kesip  robottan  geçirip geniş bir  kap içine  alın.
6. Domates  ve  maydanozu da  robottan  geçirin  soğanları  aldığınız  kap içine  ilave  edin.
7. Kıyma,salça ve  tuzu  da  ekleyip  iyice  karıştırın.
8. Dinlenen  hamuru  4  parçaya  bölün  ve  her parçayı  merdane  ile  pişireceğiniz  tepsi  veya  pizza  tahtası  genişliğinde  açın.
9. Hamuru  pişireceğiniz  tepsilere  yerleştirin.
10. Kıymalı  karışımı   hamurların üzerine  paylaştırıp  önceden  ısıtılmış  200  derecede  hafif  kızarana  kadar  pişirin.
11. Pideler  kızarmaya  başlayınca  fırından alıp,rendelenmiş kaşar  serpiştirin ve  kaşarlar  eriyince  fırından alıp servis yapın.

 

Afiyet  şifa  olsun.. 🙂