Tarihimde  ilk  kez irmik helvası  yapmanın  ,ilk  kez  yapmama  rağmen  oldukça iyi  sonuç almış olmanın haklı  sevincini  yaşıyorum  sevgili  takipçim. 🙂

Arkadaşlar  arasında  böyle  bir cümle  kurduğum zaman ( Blogger  olan sensin,herhalde iyi sonuç alacaksın ki farkın olacak.) tadında söylemlerin ardı kesilmiyor.  E  haklılar..

Fakat ben   tadı  herkesçe  malum olan klasik  lezzetleri ilk defa hazırlarken  ciddi bir heyecan yaşıyorum.:) Buna  paralel olarak da,sonuç olumlu olunca çocuk gibi  sevinip,kendimle  gurur  duyuyorum.:)

Portakallı  İrmik  Tatlısı  Tarifi 

Malzemeler:

• 50  gr.  tereyağ
• Yarım  çay bardağı  sıvı yağ
• 1 su bardağı  irmik
• 2  su  bardağı  su ( Süt  de  olur )
• 1  su  bardağı + 2 çorba  kaşığı  toz  şeker
• 1 adet  portakal  kabuğu rendesi
• 1 miktar  fıstık içi

 

 

Geçtiğimiz  günlerde  sıkı  takipçilerimden  birisi,  irmik  helvası  tarifi  istemiş  ve  daha önceki  deneyip  tutturduğu  tariflere  istinaden,ille de  benim tarifimle  yapmak  istediğini  söylemişti.:) (Benim derken, deneyip emin olduğum tarif  anlamında.Yoksa  tarifler hepimizin.:) )

Cevap olarak, hazırda  böyle  bir  tarif olmadığını  söylemek  utanç verici olsa  da, arşivimdeki bu  eksikliği  gidermek  adına takipçimin  bu  isteğinin oldukça  faydalı olduğu hakikat. 🙂

İlk  defa deneyeceğim  helvadan  en iyi  sonucu  alabilmek için, en güvendiğim arkadaşlarımın sayfalarına  göz  attım ve  gözüme  en hoş gelen   sevgili  Aylin’ciğimin  portakallı  helvasında  karar kıldım.

Dilerseniz,portakal  koymadan  da  hazırlayablirsiniz ama,portakallı  sunumu çok hoş ve de  portakalın helvaya  kattığı  aroma  tatmaya değer.

 

Hazırlanışı ;

1. Sıvı yağ  ve  tereyağı  tavaya  alıp  eritin.
2. Eriyen  yağın içerisine  irmiği  ve  fıstıkları ekleyip  kavurun.
3. İrmiğin  rengi  kahveye  dönene  kadar  kavurmaya  devam edin.
4. Su  ve  şekeri bir  kap  içerisine  alıp,şeker  eriyene  kadar  ısıtın.
5. İrmiğin rengi  istediğiniz  kıvama  gelince,  önce  şekerli  suyu,sonra  portakal  rendesini  ilave  edip  karıştırın.(  Eğer  irmik tane  tane  değil,daha  lapa  olsun isterseniz  yarım bardak  daha  su  ekleyebilirsiniz.)
6. Fokurdayan  helvanın  altını  kısın ve  kapağını  kapatıp  suyunu  çekene  kadar  pişirin.
7. Suyunu  çekince  ocaktan  alın ve kapağını  temiz  mutfak  bezi  ile  kapatıp 10 dk.  dinlendirin.
8. Dinlenen  helvayı  küçük kaselere  alıp,  portakal  dilimleri üzerine  ters  çevirip  servis  yapın.

Afiyet  şifa  olsun..