Kabak tatlısını ilk  tattığım  zamanı  anımsıyorum da,bana  çok garip  gelmişti adı ‘Kabak’ olan bir sebzeden böyle hafif ve lezzetli bir  tatlı yapılabiliyor olması.

Normalde tatlıyla aram olmamasına  rağmen, önüme konulduğu  zaman hayır  diyemediğim ,annemde,teyzemde ve yakın çevremde  sık  sık  yapıldığı için evde  pişirmeye  yeltenmediğim  kabak tatlısını denemiş bulunmaktayım.

Zaten ne kadar  pratik (Soyma  ve  dilimleme  aşaması  hariç) olduğunu  biliyordum,fırınlandığı  zaman lezzetinin tavan yaptığını  görüyor  ve özellikle  kızarmış  kısımlarına yöneliyordum. Bunlardan yola çıkarak  hazırladığım bu tatlı  gerçekten  şahane  oldu!

Tatlının şahane olmasında,izlediğim yoldan ziyade, kabağın kendisinin de  çok önemli olduğunu vurgulamak istiyorum.Kabak ne  kadar olgun ve leziz,tatlı  o kadar  muhteşem!

Kabak  Tatlısı  Tarifi

Malzemeler;

• 1 kg.  dilimlenmiş  balkabağı
• 2  su bardağı  toz şeker
• 1 çay bardağı  dövülmüş ceviz

Yukarıda  evde  pek bal kabağı  yapmadığımdan  bahsetmiştim ya,  düşündüm de  bunun sebebi,balkabağının sert yapısı galiba.Yani  tutup  balkabağı aldırsam,onu  soyup  dilimlemeye  çalışırken  10 yıllık  enerjimi  harcamam içten bile değil. (Utanan surat )

Çelimsiz,güçsüz,kuvvetsiz bir  şahsiye olaraktan bu işi  kıvırabileceğime  ihtimal  vermeyişimden yapmıyorum  bu  tatlıyı sık sık.

Dilimlenmişleri  var  biliyorum  ama  onları da içim elvermiyor ki alıp pişireyim.Böyle  eş,dost,tanıdıktan tertemiz  dilimlenmiş  gelirse,işte o zaman hiç düşünmeden  yapabilir,sonra o eşi dostu tatlıya  davet edebilirim. 😉

(Eşe dosta  duyurulur. (: )

 hazırlanışı;

1. Kabak  dilimlerini  tencereye  alın  ve kabak dilimlerini  kaplayacak  şekilde üzerine  şekeri  serpiştirin.
2. Bu  şekilde  mümkünse  1  gece  bekletin.
3. O kadar  bekleyecek vaktiniz  yoksa  şeker  sulanana  kadar ( 2-3  saat)  bekletin.
4. Şekerin çoğunluğu  eriyince,ateşi  açın ve  kısık  ateşte  kabaklar  yumuşayana  kadar  pişirin.(Ben kapağı tam kapatmayıp  yarım açık olacak şekilde  pişiriyorum.)
5. Kabaklar  yumuşayınca  ocaktan  alın ve  fırın tepsisine  boşaltın.
6. Önceden  ısıtılmış  200  derece  fırında  kabaklar  hafif  kızarana  kadar pişirin.
7. Pişen kabakların ılınmasını  bekleyip, servis  tabağına  alın ve  ceviz  serpiştirip  servis  yapın.

Afiyet  şifa  olsun.. 🙂