Amacım  klasik  omlet  yapmakken, saklama  kabındaki  beyaz  peynirin  gözüme  çarpması,peynir  varsa  maydanoz da  ekleyeyim fikrinin beynimde  yankılanması ve bunlar  varsa  un da  olmalı diyen iç  sesimin çağrısıyla  ortaya  şahane  bir  börek  çıktı.:)

Omletten  öte,omletten  ziyade  bu  tarif  pratikliğiyle  kahvaltılarımızın gözdesi  olacağa  benziyor. Siz  de  deneyip düşüncelerinizi benimle  paylaşın olur mu. 🙂

Omlet  Börek  Tarifi

Malzemeler;

• 4 adet yumurta
• 1  su  bardağı  beyaz  peynir
• 1  tutam  maydanoz
• 3 yemek kaşığı  un
• 1 çay kaşığı  karbonat ( Kabartma  tozu  da  olur )
• 1  çay  kaşığı pul biber
• 1 yemek  kaşığı  tereyağ

İlk  defa  denediğim  bu  tarifi  hazırlarken  bu  kadar  güzel  kabaracağını ve  kek -börek  kıvamında  olacağını  hiç düşünmemiştim.

Bu  tarif  bana  daha  önce  hazırladığım  tencere kekini  anımsattı. Kekin içeriği  daha  yoğun olduğu için daha uzun sürede pişerken,bu tarifi  hazırlayıp  sofraya  koyması  10  dakika  sürüyor.:)

 hazırlanışı;

1. Beyaz  peynir,un,ince  kıyılmış maydanoz  ve  pul biberi  karıştırma  kabına  alın.
2. Karbonatı  ekleyip  bu  malzemeleri  karıştırın.( Peynir  unla  buluşup  karışında,daha  kabarık  oluyor,yapışmıyor.)
3. Yumurtaları  karışımın üzerine  kırın ve  hepsi karışacak şekilde çırpın. ( Yumurtayı  çok çırpmayın ki  güzel  kabarsın.)
4. Tavaya  tereyağ  alın ve eritip  karışımı  tavaya  ekleyin.
5. Kapağını  kapatıp  orta  ateşte  pişmeye  bırakın.
6. Omlet  kabarıp   sallayınca  cıvık  yeri kalmamışsa  spatula  ile ters  çevirin ve  diğer  tarafını  da  pişirip  servis  tabağına  alıp  servis yapın.

Afiyet  şifa  olsun.. 🙂