Kızartma  sevmeyenimiz  yok  biliyorum.Ben özellikle  kızartılmış  patlıcanlı  her  şeye  bayılıyorum.  Bu  tarifte  bayıldığım o  kadar  şey  bir araya geldi ki, son zamanlarda  yaptığım  en şahane  yemek  diyebilirim  bu  tarif  için.

Hem  bayat  ekmekler  değerleniyor  hem  de  muhteşem  lezzetle  damaklarınız  bayram  ediyor.:)

Patlıcanlı  Ekmek  Kebabı  Tarifi

Malzemeler

• 4-5  dilim bayat  ekmek
• 4 adet  patlıcan
• 300  gr. Kıyma
• 2 adet  kuru  soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet  domates
• 1  tutam  maydanoz
• Tuz,karabiber
• Patlıcanları  kızartmak  için sıvı yağ
• 1 su  bardağı  krema  kıvamında  süzme  yoğurt
• 2  diş  sarımsak
• 1  yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1  tutam  pulbiber

 

 

 hazırlanışı;

1. Patlıcanları küp küp doğrayıp  bol  yağda  kızartın. ( Dilerseniz  fırında  da  kızartabilirsiniz.)
2. Ekmekleri küp küp doğrayın ve fırında hafif kızartın.
3. Patlıcanları ekmeklerin üzerine yerleştirin.
4. Soğan ve biberi sıvıyağda  soteleyip,içine kıymayı ekleyip kavurun.
5. Domatesi doğrayıp  ilave edin.
6. Domatesler  suyunu  çekince  ocaktan  alıp, ince doğranmış maydanoz ve baharatları ekleyin.
7. Hazırladığınız  kıyma  kavurmayı  patlıcanların üzerine  boşaltın.
8. En üste sarımsaklı yoğurdu dökün. Kızarmış biberli tereyağını gezdirip servis yapın.

 

Afiyet  şifa  olsun..