Kıymalı Tarhana Çorbası Tarifi

Çorbaları  hep  çok  sevmişimdir  fakat,tarhananın yeri  hep  başka  olmuştur.

Çocukluğumdan  beri,anneannemin  kendi  yetiştirdiği,gözü  gibi  baktığı  sebzeleriyle  hazırladığı,kocaman  kazanda  kaynarken miss  gibi  kokusunu  içine  çektiğim,biran önce  olsa da hemen  yesem  diye  sabırsızlıkla beklediğim içindir belki..

Özellikle  kış günlerinde,hele  de  yağmur  yağıyorsa,o  gün  tarhana  pişirmesem büyük  eksiklik  hissederim.Tarhananın  kokusu ,sıcaklığı ısıtır önce  mutfağımı,sonra  da  soframı.

Çoğu  kere  nohutlu  yaptığım  tarhanaya kavrulmuş  kıyma  ekledim  bu  defa. Tam  bir  lezzet  bombası oldu,kase  kase içmekten  alıkoyamadık  kendimizi.:)

Ve  tabii  anneannemize  dualar  etmekten..

Kıymalı  Tarhana  Çorbası  Tarifi

Malzemeler

• 1   su  bardağı  toz  tarhana
• 1  tatlı  kaşığı  toz  biber
• 2  yemek  kaşığı  sıvı yağ

Üzeri  için;

• 100  gr.  yağlı  kıyma
• 1  yemek  kaşığı  tereyağ
• 1  çay  kaşığı  toz  biber
• 1 çay  kaşığı  pul biber
• 1  çay  kaşığı  kuru  nane

hazırlanışı;

1. Toz  tarhanaya  1,5  su bardağı  kadar  soğuk  su  ekleyin  ve  güzelce  karıştırın.
2. Bu  şekilde  en  az  yarım  saat  bekletin.
3. Çorba  tenceresine  sıvı yağı alın  ve  toz  biberi  ekleyip  1  dakika  çevirin.
4. Biber  yanmadan,hazırladığınız  2 litre  kadar  sıcak  suyu  tencereye  alın.
5. Kaynatınca,erittiğiniz  tarhanayı  ekleyin  ve  kaynamaya  bırakın.
6. Tarhanayı  30-35  dakika  kısık  ateşte  kaynatın.
7. Kıymayı  tavaya  alın  ve  orta  ateşte  rengi  dönene  kadar  kavurun. İyice  kavrulan  kıymaya  yeteri  kadar  tuz,taze  çekilmiş  karabiber  ekleyip  karıştırın  ve  ocaktan  alıp  tarhanaya  ekleyip  bir  taşım  daha  kaynatın.
8. Kıymayı  kavurduğunuz  tavaya  tereyağ  alıp  eritin,toz  biber  ekleyip  ocaktan  alın.Kuru  nane  ve  pul biber  ilave  edip  karıştırın.
9. Kaynayan  tarhanayı  servis  tabağına  alıp,üzerine  tereyağlı  karışımdan  ekleyip  servis  yapın.

Afiyet  şifa  olsun..