Klasik  yoğurt  çorbasını  bilmeyen,denemeyen  neredeyse  yoktur.Benim  de  en  sevdiklerimden  olan bu  nefis  çorbayı  değiştirerek  bulgur  ile  denedim  ve  beklenmedik  bir  şekilde  oğlum  başta  olmak  üzere  ailemden  tam  not  aldı.

Soğuk  kış  günlerinde,hem  içinizi  ısıtacak,hem damağınıza  lezzet  katacak  bu  nefis  tarifi  denemelisiniz.

Bulgurlu  Yoğurt  Çorbası  

Malzemeler;

• 1  litre  su
• 1  su bardağı kemik  suyu (Önceden  pişirip  kağıt  bardaklarla  dondurucuya  atmak  büyük kolaylık  oluyor.)
• 6  çorba  kaşığı  bulgur
• 1  su bardağı haşlanmış nohut
• 2  çorba  kaşığı  un
• 1  yumurta  sarısı
• 1 su  bardağı akışkan kıvamda süzme  yoğurt
• 1 tatlı  kaşığı  tuz
• 1  tutam  kuru  nane  ve  pul biber

hazırlanışı ;

1. Tencereye  kaynar  suyu  alın  ve kemik  suyunu  ekleyip  kaynatın.
2. Kaynayan  suyun içerisine  yıkanmış  bulguru  ekleyip  kısık  ateşte  pişmeye  bırakın.
3. Bu arada  yumurta  sarısını  bir  kase  içerisine  alıp  iyice  çırpın.
4. Unu  ekleyin  ve  birlikte  çırpmaya  devam  edin.
5. Pürüzsüz  olacak  kıvama  gelince  süzme  yoğurdu  ekleyin  ve  tekrar  çırpın.
6. Bu  sürede  bulgurlar  da  pişmiş  olacaktır.
7. Pişen  bulgurlara  haşlanmış  nohutu  ekleyip  bir  taşım  daha  kaynatın.
8. Yoğurtlu  karışımın  içerisine  kaynayan  çorba  suyundan  bir  kepçe  alıp  tekrar  karıştırın  ve  kaynamakta  olan  tencereye  ekleyip 1-2 taşım  daha  kaynattıktan  sonra  ocaktan  alın.
9. Kesilmemesi  için  tuzunu  ocaktan  aldıktan sonra  ekleyin  ve  üzerine  kuru nane,kekik ile  pul biber  ekleyip  servis  yapın.

Afiyet  şifa  olsun..