Hamur işlerini,özellikle  de  poğaça tariflerini  ve  elbette  yemeyi  hep  çok  sevmişimdir. 🙂 Poğaçaların kabarışına  şahit olmak,sıcacık haliyle  sofraya  koymak  bana  mutluluk  vermiştir  hep.

Annemin  de  sık  sık  yaptığı,hep  onda  yediğim  için  kendim  denemeye  fırsat  bulamadığım  tereyağlı  poğaça  tarifini  daha  fazla  bekletmeden  paylaşayım dedim.

Annem  hamurunu  akşamdan  yoğurup  sabah  yapıyor,o  şekilde  kahvaltıda  harika  oluyor.

Tereyağlı  Poğaça  Tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta (1  tanesinin  sarısı  üzerine )
• 1 paket  yaş maya
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar  un

İçine ;

• 3 yemek  kaşığı  eritilmiş  tereyağ

 

Hazırlanışı:

1. Ilık  sütü  karıştırma  kabına  alın  ve  içine  maya  ile  şekeri  ekleyip  10  dakika  bekletin.
2. Sıvı yağ yumurta ve  tuzunu  ekleyip  karıştırın.
3. Azar  azar  elenmiş  unu  ekleyerek  yumuşak  bir  hamur  elde  edin.
4. Hamur  elinize  yapışmayacak  kıvama  gelene  kadar  yoğurun  ve  üzerini  kapatıp  iyice  kabarana  kadar  mayalanmaya  bırakın.
5. Mayalanan  hamurdan  yumurtadan  az  küçük bezeler  kopartıp  yuvarlayın.
6. Bezeleri  küçük  tabak  büyüklüğünde  açın  ve  elinizle  bastırıp  üzerine  tereyağdan  sürüp  rulo  yapın.
7. Rulolara  elimizle  burgu  şekli  verelim  ve  yuvarlayıp  yağlı kağıt  serili  tepsiye  yerleştirin.
8. Ayırdığınız  yumurta  sarısına  1  tatlı  kaşığı  şeker  ekleyip  karıştırın  ve  poğaçaların üzerine  sürüp tepside  yarım  saat  kadar  daha  mayalandırın.
9. 170  derece  fırında  üzerleri  iyice  kızarana  kadar  pişirip  servis  yapın.

 

 

Afiyet  şifa  olsun.