Hamur  işi  tüketmemeye  çalıştıkça,içimden  poğaça  ,börek yapmak  geliyor  ve  ben  bu  isteği  bertaraf  etmek  yerine,içime  göre  hareket  ediyorum.:)

Kış  günlerinde  mutfakta  olmayı  seviyorum. Yemek yapmak,poğaça  ,börek  açmak,mutfağımın  sıcacık  oluşu mutlu  ediyor.

Bu  sebeple,aklımın kıyısında  köşesinde  ne kadar  yapılmayı  bekleyen  tarif  varsa,bu  kış  çoğunu  denemeyi  umuyorum.:)

 

 

Karnıyarık  Poğaça

Malzemeler :

• 2 su bardağı ılık süt
• 1  su bardağı sıvıyağ
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4  tatlı   kaşığı toz şeker
• 1 paket  kuru maya
• 3,5-4 su bardağı kadar un
• 1  yumurta  sarısı ( üzerine)

İçine ;

• 200  gr. beyaz  peynir
• 1 tutam maydanoz

hazırlanışı;

1. Karıştırma  kabına  ılık  sütü  alıp  üzerine  mayayı  ekleyip  eritin.
2. Sıvıyağ,yumurtanın  beyazı tuz  ve  şekeri  ekleyip  tekrar  karıştırın.
3. Elediğiniz  unu  azar azar ilave  edip  ele  yapışmayacak  kıvama  gelene  kadar  yoğurun.
4. Hazırladığınız  hamurun  üzerini  örtüp  ılık  ortamda  1  saat  mayalanmaya  bırakın.
5. Beyaz  peynir  ve  maydanozu  karıştırın.
6. Mayalanan hamurdan  ceviz  büyüklüğünde  parçalar  kopartın,elinizle  açıp  kenarlarına  bıçakla  çizik  atın.
7. Ortasına  peynirli  karışımdan  koyup,kestiğiniz  kısımları  karşılıklı  kapatın  ve  fırın  tepsisine  yerleştirin.
8. Poğaçaların  üzerine  yumurta  sarısı  sürüp,tepside  yarım  saat  daha  mayalandırıp  180  derecede   üzerleri  kızarana  kadar  pişirin.

 

 

Afiyet  şifa  olsun..