Hiç  riski  olmaması,pratikliği  ve  bereketli  oluşuyla  yıllar  yılı  en  favori  tariflerimden  birisi  olan  bu  nefis  kurabiye  tarifini  nasılsa  herkes  biliyordur  diye  yazmayı  düşünmemiştim.

Geçtiğimiz  günlerde  ikram  ettiğim  misafirlerim  çok  beğenip,tarifini  isteyince,demek  ki  herkeste tarif  yokmuş düşüncesiyle  buraya  da  yazayım istedim.:)

Deneyenler  zaten  nasıl  güzel  ve  pratik  bir  lezzet  olduğunu biliyorlar,denememiş  olanlar hiç  beklemeden koşsun mutfağa ve  bu  nefis  lezzetin  tadına  varsınlar.:)

Sevgiyle..

Hindistan  Cevizli  Kurabiye

Malzemeler:

• 125  gr.  tereyağ
• 2  yumurta ( 1  tanesinin  akı  üzerine)
• 1 çay bardağı  sıvı yağ
• 1  su  bardağı  buğday  nişastası
• 1  su  bardağı  pudra  şekeri
• 1 paket  kabartma  tozu
• 1  paket  vanilya
• 3  yemek  kaşığı  Hindistan  Cevizi
• 2,5-3  su bardağı  kadar  un

hazırlanışı ;

1. Tavada  hafif  erittiğiniz tereyağı  karıştırma  kabına  alın.Sıvıyağı  ilave  edin.
2. 1  yumurtanın  tamamı,diğerinin  sarısını  ekleyin.
3. Pudra  şekeri,nişasta ve  Hindistan  Cevizini  ekleyip  karıştırın.
4. Undan  1  su  bardağı kadar  ekleyip,kabartma  tozu  ve  vanilyayı  da  ilave  edip  karıştırın.
5. Kalan  unu  azar  azar  ekleyip  ele  yapışmayan bir  kıvam  elde  edin.
6. Hamurdan küçük bezeler koparıp elinizle yuvarladıktan sonra, önce ayırdığınız yumurta akına sonra da kalan hindistan cevizine batırılıp tepsiye dizin.
7. 180 derece fırında üzerleri hafif pembeleşinceye kadar pişirin.

Afiyet  şifa  olsun..