En  sevdiğim  et  yemeklerinin  başında  gelen  çökertme  kebabı  tarifi yapım  aşamaları ve  nefis  sosuyla  birlikte  sizlerle ;

Çökertme  Kebabı

malzemeler:

• 200 gr. dana biftek
• 3 adet orta boy patates
• zeytinyağ
• tuz,karabiber,
• 1  su bardağı  krema  kıvamında  süzme  yoğurt

Sosu  için;

• 1 çay bardağı domates  sos
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1  yemek kaşığı dolusu  tereyağ
• 1  tutam  taze  çekilmiş karabiber

 

hazırlanması:

1.     Etleri julyen  doğrayıp tavaya alıp,önce  harlı  ateşte  suyunu  bırakıp  toplayana  kadar pişirin.
2. Kendini  toplayan  eti  kısık  ateşte ,karabiber ,az tuz ekleyip  pişmeye  bırakın.
3. Patatesleri soyup, incecik şeritler halinde kesip kızgın  yağda  kızartın.
4. Sos  için  tavaya tereyağ ve  salçayı  alıp  kavurun.
5. Domates  sosu  ekleyip  koyulaşana  kadar  pişirin.
6. servis tabağına  önce  patatesleri  alıp,üzerine  yoğurdu  ekleyin.
7. Pişen  etleri  üzerine  koyup,en üstüne salçalı  sosu  gezdirip  servis  yapın.

Afiyet olsun..

Afiyet  şifa  olsun..