Etsiz  Çiğ  Köfte  Nasıl  Yapılır

En Pratik  Çiğ  Köfte  Tarifi

Yumurtalı  Çiğ  Köfte

Etsiz  Çiğ  köfte  Yapılışı

Ailecek  çiğ  köfteyi  çok  seviyoruz.Özellikle  oğlumun ara  ara  çiğ  köfte  krizi  tutuyor  ve hemen  çiğ  köfteci  telefonlarına  sarılmaya  yelteniyor.(du)

Şahsen,dışarıdan  alınan  çiğ  köfteler  hakkında  duyduklarım ve çiğ  köftenin  sahteciliğe  fazla  meyilli  olması  sebebiyle,hiç  bir  şekilde  dışarıdan  almak,yemek  ve  yedirmek  içimden gelmiyor.

O  yüzden de,belki  de  hayatta  yapacağım  en  son şeylerden olabilecek  çiğ  köfteyi  kendim yapmaya kalkıştım ve  şükür  ki  başardım.

Fakat,rahmetli yayla  komşumuz   Alpay  Teyze’min tabiriyle bir  damlacık  halimle her  canımız  istediğinde  çiğ  köfte  yapmam  mümkün olmayınca  daha  önce  duyduğum  makinede  köfteyi  araştırdım.

Açıkçası  nette  beni  tatmin  edecek bir  tarif  göremeyince,kendim  robotta  videoyla  anlattığım şekilde  denedim ve  sonuç  beklediğimden  çok  daha  iyi  oldu.

Aman  diyeyim,dışarıdan  mümkün mertebe  almayın.Bu  şekilde  yapmak  hem çok  kolay,hem de  sonuç  oldukça başarılı. 🙂

Hamur  Yoğurma  Makinesinde  Çiğ  Köfte  Tarifi

Malzemeler;

• 2  su  bardağı  çiğ köftelik  esmer bulgur
• Yarım  su  bardağı  ılık  su ( Bulguru  ıslatmak  için )
• 1  adet  kuru  soğan
• 1 adet  domates
• 3-4  diş  sarımsak
•  1 yemek  kaşığı  biber  salçası
• 1  yemek  kaşığı  domates  salçası
• Tuz,karabiber,kuru nane,isot,kimyon,pulbiber
• 1  adet  limon
• 1  su  bardağından  daha  az  sıvı yağ
• 2  adet  yumurta
• 1  tutam  maydanoz
• 1  tutam  taze  soğan

Tarifin  tüm  detaylarını  you  tube  kanalımdan  izleyebilirsiniz.Kanalıma  abone  olmayı  lütfen  unutmayın. 🙂

hazırlanışı ;

1. Bulguru  hamur  yoğurma  makinesine  alın.
2. Üzerine  yarım  bardak  ılık  suyu  ekleyin  ve  10  dakika  bekletin.
3. Soğan,domates  ve  sarımsakları  robottan geçirip  bulgura  ekleyin.
4. Salçalar  ve  damak  tadınıza  göre  baharatları  ekleyip  limonu  da  sıkın  ve  hamur  yoğurma  makinesini  çalıştırın.
5. Makine  çalıştıkça  ortada  bir  boşluk  olacak,makineyi  durdurup  bulgurları  içe  doğru  getirin.
6. Makineyi  tekrar  çalıştırın  ve  bulgurlar  iyice  yumuşayana  kadar  yoğurmaya  devam  edin.
7. Köfte  olmaya  yakın,sıvı  yağı  derin bir  kap  içine  alıp  ocakta  iyice  kızdırın.
8. Yumurtaları  çırpın.
9. Çırptığınız  yumurtaları  kızgın  yağa  ekleyin  ve  pişirin.
10. Pişen  yumurtaları  hamur  yoğurma  kabına  ekleyip  yoğurmaya  devam  edin.
11. Yumurta  görüntüsü  kalmayana  kadar  yoğurup makineyi  durdurun.
12. İncecik  kıydığınız  yeşillikleri  köfteye  ekleyip  kaşıkla  karıştırın.
13. Artık  köftelerimiz  şekil  vermek  için hazır. 🙂
14. Elinizle  cevizden  büyük  parçalar  kopartın ve  parmaklarınızla  sıkarak  şekil  verin.
15. Ayran ve  nar  ekşisi  ile  servis  yapın.

Hamur  yoğurma  makineniz yoksa,mutfak  robotunda  veya  elinizle  aynı  işlemleri  uygulayarak  hazırlayabilirsiniz.

Afiyet  şifa  olsun.. 🙂