Poğaça  sevenler  kulübünden  merhaba. 🙂 You  tube  için  çektiğim  ilk videom  poğaça  tarifi  olmuştu. Paylaşsam mı,yoksa  paylaşmasam  mı  derken,ilk  emeğim  olması  sebebiyle  ve  ileride ” İlk  videom buydu.” demek  adına  paylaşmak  istedim.:)

Poğaçaya  dönecek  olursam,hamuru  pamuk  gibi,yumuşacık  ve  her  türlü  poğaça  yapmak  için  oldukça  elverişli.

Pofuduk  poğaça  seviyorsanız  deneyin  derim.

Tarifin  videolu  anlatımı  için  buyurun. 🙂

Kıymalı  Çiçek  Poğaça

Malzemeler;

• 1  paket  yaş  maya ( 40 gr.)
• 1  su  bardağı  ılık  süt
• 1 su bardağı  ılık  su
• 1  su  bardağı  sıvı yağ
•  2 adet  yumurta  ( Sarıları  üzerine )
• 1  tatlı  kaşığı  tuz
• Aldığı  kadar  un

İçine;

• 300  gr.  kıyma
• 1  adet  kuru  soğan

 

hazırlanışı;

1. Öncelikle  yaş  mayayı  karıştırma  kabına  alın.
2. Üzerine  ılık  süt  ekleyip  eritin.
3. Ilık  suyu  da  ilave  edip  tekrar  karıştırıp,sıvı yağı  ilave  edin.
4. Yumurtaların  beyazını  ve  tuzu  da  karışıma  ekleyin.
5. Azar  azar  un  ekleyerek  kulak  memesinden  biraz  daha  yumuşak  bir  hamur  elde  edin.
6. Hamuru  ılık  ortamda  1  saat  kadar  mayalandırın.
7. Bu  arada  kıymayı  kavurun. Kıymayı  tavaya  alın  ve  orta  ateşte  kavurun.
8. Rengi  dönmeye  başlayınca  yemeklik  doğradığınız  soğanları  ekleyin.
9. Tuz  ve  karabiber  ekleyip  kıyma  iyice  kavrulana  kadar  kavurmaya  devam  edin.

1. Mayalanan  hamurdan  ceviz  büyüklüğünde  parçalar  kopartın.
2. Avuç  genişliğinde  açın  ve  içerisine  1  tatlı  kaşığı  kıymalı  karışımdan  koyup yarım  ay  şeklinde  kapatın.
3. Videoda  belirttiğim  şekilde şekil  verin  ve yağladığınız  kelepçeli  kalıba  sırayla  yerleştirin.
4. Tüm  hamura  aynı  işlemi  uygulayın.
5. Kelepçeli  kalıptan  arta  hamuru  normal  tepsiye  yerleştirebilirsiniz.
6. yumurta  sarılarını  çırpın  ve  1  yemek  kaşığı  kadar  sıvı yağ  ekleyip  çırpın.
7. Yumurta sarılarını  poğaçaların üzerine  fırça  ile  sürüp 180  derecede  üzerleri  kızarana  kadar  pişirin.

Afiyet  şifa  olsun..