Küçükken  nedense  bulgur  ile  aram  yoktu. İlla  ki  pirinç pilavı  olsun  isterdim her  yemeğin yanında. Bulgur  pişince de  suratımı  asar kolay  kolay  yemezdim. Evlendiğim  zaman  da  uzunca  bir  müddet  bulgur  mutfağımıza  girmedi.Daha  sonra,kısır ile  sevmeye  başladığım  bulgur,olmazsa  olmazlarımdan  oldu.

Sanıyorum  bulguru  bol  soğanlı  pişirmeye  başladıktan çok  sevdim. Besleyici oluşu  ve  lezzetine,pratikliği  de  eklenince bulgur pilavı  deyince  akan  sular  duruyor  artık.:)

Sadesi,mercimeklisi,sebzelisi hülasa  her  halini çok  seviyorum.

Et  suyuyla  da  pişirip,bolca  yeşillik ekleyince  tadına  doyum olmuyor.Tavsiye  ederim.;)

Sebzeli  Bulgur  Pilavı

Malzemeler;

• 1,5  su bardağı  bulgur
• 1  adet  büyük  kuru  soğan
• 2-3  adet  havuç
• 2  adet  kırmızı  biber
• 2  yemek  kaşığı  tereyağ
• 2 su  bardağı  kemik  suyu
• 1  tutam  tuz,1  tutam  karabiber
• 1  su  bardağı  haşlanmış  nohut
• 1  tutam  maydanoz
• 2  adet  taze  soğan
• 1  tutam  dereotu

hazırlanışı;

1. Soğanları  ve  biberleri  yemeklik  doğrayıp  tavaya  alın.
2. Tereyağ  ekleyip  orta  ateşte  kavurun.
3. Kabuklarını  soyup  küp  küp  doğradığınız  havuçları  ilave  edin.
4. Birlikte  4-5  dakika  kavurduktan  sonra,yıkanmış  bulgurları  ilave  edip  birlikte  karıştırın.
5. Tuz,karabiber  ve  haşlanmış  nohutu  ekleyin.
6. Önce  kemik  suyunu  ilave  edip,üzerini  basacak  kadar  olacak şekilde  normal  su  ekleyip  harlı  ateşte fokurdatın.
7. Kaynayan  pilavın  altını  kısıp,kısık  ateşte  suyunu  çekene  kadar  pişirin.

Afiyet  şifa  olsun..