Daha  önceki  zencefilli  çorbayı  hatırlar  mısınız  bilmiyorum.:) Hatırlamayanlar  buradan  bakabilirler.;)Yanlış  anlaşılma  sebebiyle,zerdeçallı olması  gereken  çorbam zencefilli  olmuştu,renk  istediğim  gibi  değildi  fakat,öyle  de  gayet  güzeldi.:)

Çorbaya  renk  veren  baharatın  zerdeçal  olduğunu  öğrenince  tekrar  denedim.

İstediğim  rengi  elde  etmenin,safran rengi çorba yapmış  olmanın  verdiği  heyecanla  üzerine  yağ  dökmeyi  bile  unutmuştum.:)

Önümüzde  mübarek  Ramazan-ı  şerif  ayı var. Benim iftar  sofralarımda  en çok  yapacağım  çorba  bu  olacak..

 

Zerdeçallı  Mercimek  Çorbası

Malzemeler;

• 2  su  bardağı kırmızı mercimek
• 1  adet  büyük  soğan
• 2  su bardağı  kemik  suyu
• 1  tatlı  kaşığı  zerdeçal
• 1 yemek  kaşığı  tereyağ
• 1  tatlı  kaşığı  tuz

 

hazırlanışı;

1. Mercimekleri  iyice  yıkayıp  düdüklü  tencereye  alın.
2. Soğanı soyup  yıkayıp  halkalar  halinde kesip  mercimeğe  ekleyin.
3. Üzerine  tuz,tereyağ ve  zerdeçal  ekleyip  2  bardak  kemik  suyu  ile  2-3  bardak  normal  su  ekleyip  düdüklüyü  kapatın.
4. Orta  ateşte  dumanı  çıkana  kadar tutup,düdüklü  ötünce  altını  kısıp  10  dakika  pişirin.
5. Pişen  çorbayı  blenderden  geçirin.
6. Kızartılmış  ekmek  ve  arzuya  göre  üzerine  eritilmiş  tereyağ  ile  servis  yapın.

 

Afiyet  şifa  olsun..