Kadayıflı paşa sarması tarifimi daha yeni paylaştım,hatırlarsınız. 🙂 İşte o paşa sarmasından bir miktar çıtır kadayıf ve muhallebi kalmıştı,ben de onları yıllar önce paylaştığım kupta çıtır kadayıflı muhallebi tarifi gibi sunmak istedim.
Fakat bu defa sunuma biraz daha renk katarak kupları önce çikolata ile daha cazip hale getirdim.:)
Dilerseniz paşa sarmasının tarifi ile,dilerseniz diğer muhallebi çıtır kadayıf tarifi ile hazırlayabilirsiniz.
İki tarifle de son derece şık ve nefiss oluyor.
Çikolatalı Kupta Muhallebili Çıtır Kadayıf
Malzemeler; ( Tarif paşa sarmasının aynısı) Bu ölçülerde çok rahat 12-14 kup çıkar,yarım ölçü yapabilirsiniz.
- 400 gr. kavrulmuş kadayıf ( Aslında sarma için 300 gr. yeterli geliyor,fakat kavrulmuş olarak saklayabilir veya kalanını kupta tatlı olarak hazırlayabilirsiniz.)
- Yarım çay bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- İri dövülmüş ceviz
- Dilerseniz tarçın
Tarifin detaylı anlatımını videodan izleyebilirsiniz.:) Youtube kanalıma abone olmayı unutmayın.:)
Kreması için;
- 1 litre süt
- 3 çay bardağı toz şeker
- 3 çay bardağı un
- 250 gr. tereyağ ( 125 gr. da olabilir ama hissedilmiyor)
- 2 paket vanilya
Hazırlanışı;
- Öncelikle kadayıfları geniş bir kap içerisine ufalayın.
- 1 yemek kaşığı tereyağı karıştırma kabına alın ve eritin. Eriyen tereyağa ufalanmış kadayıfları ekleyip orta ateşte karıştırarak kavurun.(Kadayıflar zaten kavrulmış ama içleri beyaz olduğu için,her tarafını kızartmak için kavuruyoruz. )
- Kavrulan kadayıflara yarım çay bardağı toz şekeri ekleyip biraz daha kavurun ve ocaktan alın.
- Kadayıf soğurken kremayı hazırlayın.
- Tencereye süt,şeker ve unu alıp karıştırın.İyice koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
- Koyulaşan kremaya 250 gr. tereyağ ekleyip eritin.
- Vanilyaları ilave edin ve karıştırın.
- Kremayı mikserle çırpıp tamamen pürüzsüz olmasını sağlayıp ocaktan alın.
- Kuplara önce kadayıflardan paylaştırıp üzerine muhallebi dökün.
- Videodaki gibi tüm kupları hazırlayın.
- Üzerine Antep fıstığı serpiştirerek servis yapın.
Afiyet şifa olsun..
