Hafif  ve  pratik  tatlı  sevenler  için  son  derece  pratik  ,şık ve  nefis  bir  tatlı  tarifi  hazırladım.:) Kadayıfın çıtırlığı  ile,muhallebinin  lezzeti  birleşince  ortaya  çıkan  nefaset  tam  da  iftar  sofralarımıza  layık.

Biz  ailecek  ve  çevrecek  kadayıflı  paşa  sarması tarifini   çok  seviyoruz.

Eminim  siz  de  çok seveceksiniz.:)

Ayrıca  bu  tatlımızın malzemelerinden  biraz  artınca  ben de  kupta  çok  şık  tatlılar  hazırladım. 🙂 Bir  taşla  iki  kuş  gibi  bişey oldu. 😉

Kadayıflı  Paşa  Sarması  Tarifi

Malzemeler;

• 400  gr. kavrulmuş  kadayıf ( Aslında  sarma  için  300  gr. yeterli  geliyor,fakat  kavrulmuş  olarak  saklayabilir  veya  kalanını  kupta  tatlı  olarak  hazırlayabilirsiniz.)
• Yarım  çay  bardağı  toz şeker
• 1  yemek kaşığı tereyağ
• İri dövülmüş  ceviz
• Dilerseniz tarçın

Kreması  için;

• 1 litre  süt
• 3  çay bardağı  toz  şeker
• 3 çay bardağı un
• 250  gr.  tereyağ ( 125 gr.  da  olabilir  ama  hissedilmiyor)
• 2  paket  vanilya

 

Tatlının  nasıl  yapıldığını  videodan  detaylı  bir  şekilde  izleyebilirsiniz.  Tüm  videolu  tariflerim  ve  yepyeni  tarifler  için  YouTube  Kanalıma  abone  olmayı  unutmayın 🙂

Hazırlanışı;

1. Öncelikle  kadayıfları  geniş  bir  kap  içerisine  ufalayın.
2. 1  yemek  kaşığı tereyağı karıştırma  kabına alın ve eritin. Eriyen tereyağa ufalanmış kadayıfları  ekleyip  orta  ateşte  karıştırarak  kavurun.(Kadayıflar  zaten  kavrulmış  ama  içleri  beyaz  olduğu  için,her  tarafını  kızartmak  için kavuruyoruz. )
3. Kavrulan  kadayıflara  yarım çay  bardağı  toz  şekeri  ekleyip  biraz  daha kavurun.
4. Kavrulan  kadayıfları  klasik  dikdörtgen  fırın  tepsisine  dökün  ve  hiç  boşluk  kalmayacak şekilde  yerleştirip  soğumaya  bırakın.
5. Kadayıf  soğurken  kremayı  hazırlayın.
6. Tencereye  süt,şeker  ve  unu  alıp  karıştırın.İyice  koyulaşana  kadar karıştırarak  pişirin.
7. Koyulaşan  kremaya  250 gr. tereyağ  ekleyip  eritin.
8. Vanilyaları  ilave  edin  ve  karıştırın.
9. Kremayı  mikserle çırpıp  tamamen  pürüzsüz olmasını  sağlayıp  ocaktan  alın.
10. Tepsiye  döktüğünüz  kadayıfın üzerine  kremayı  boşaltın. (Fazla  gelirse  kupta  çok  cici  tatlılar  hazırlayabilirsiniz.:) bknz.;))
11. Kremayı  döktükten  sonra  spatula  ile  düzgünce  yerleştirin.
12. Düzleşince  dolaba  kaldırın  ve  en  az  3  saat  dinlendirin.
13. Dinlenen  kremalı tatlıyı  önce  ortadan kesin,videodan  bakabilirsiniz.
14. 12 parça  olacak şekilde  dilimleyip,dilimlerin içerisine ceviz  ve  dilerseniz  tarçın koyup  rulolar  hazırlayın.
15. Hazırladığınız  ruloları  servis  tabağına  alıp,üzerine  Antep  Fıstığı  serpiştirip  dilerseniz benmari  usulü  erittiğiniz  çikolatayı  dökerek  servis yapın.

Afiyet  şifa olsun..