Mercimek  çorbasını  hepimiz  çok  severiz. Şahsen  dışarıda  yemek  yemeyi  pek  de  sevmeyen  biri  olmama  rağmen,söz  konusu  mercimek  çorbası  olunca, benim bile  iştahım  kabarır,lokantaların  mercimek çorbasına  bayılırım.

Epey  önce  arkadaşımda  yediğim  ve  çook  beğendiğim  lokanta usulü mercimek  çorbasını  yayınladığım  zaman,babası zamanın  ünlü  bir  aşcısı  olan  takipçim,lokanta  usulü  mercimek  çorbasının  o  şekilde  değil,bu  şekilde  yapılacağını  yazmış ben  de  hemen  denedim.  O  günden  sonra,pratikliği  ve  lezzetiyle  sürekli  denediğim  bir  çorba  oldu.

Siz  de  ilk  fırsatta  deneyin derim.:) Takipçime  bu  güzel  tarif  için teşekkür  ederim.

 

Lokanta  Usulü  Mercimek  Çorbası  Tarifi

Malzemeler;

• 1,5  su bardağı  kırmızı  mercimek
• 1,5  su bardağı  kemik  suyu
• 2  adet patates
• 2  adet  havuç
• 1  adet  kuru  soğan
• 2 diş sarımsak
• Tuz,karabiber
• Yeteri  kadar  sıcak su

 

hazırlanışı;

1.   2  saat  kadar  sıcak  suda  beklettiğiniz  mercimekleri  tencereye  alın.
2. İrice   doğradığım soğan,sarımsak,patates ve  havuçları  ekliyorum.
3. Kemik  suyu  ve  3-4  su  bardağı  kadar  sıcak  suyu  ekleyip  çorbamı  kısık  ateşte  pişmeye  bırakıyorum.
4. Pişen  çorbamıza  tuz  ekleyip  biraz  daha  kaynattıktan  sonra,  blenderden  geçirip  ,1-2  taşım  daha  kaynatıp  ocaktan  alın.
5. Üzerine  tereyağ  ve  sıvı yağ  karışımı  dökerek,pul  biber  serpiştirip  servis  yapın.

 

Afiyet  şifa  olsun.