Bir  Muharrem  ayı  ve  aşure  gününü  geride  bıraktık.  Daha  önce  aşure  arşivlerimde  olduğu için  tekrar  paylaşmayı  düşünmemiştim,fakat  daha  sonra  videolu  olarak  da  bulunsun  diyerek  paylaşmak  istedim.

Herkesin  kendi  usulünce eklediği  şeyler ve  yöntemi  olsa  da, genel  olarak aşure  tarifi  aynı  diyebiliriz.

Kendimce  çok  pratik bir  şekilde  hazırladığım  tarifi sizlerle  tekrar ve  videolu  olarak  paylaşayım.:)

Aşure  Tarifi

Malzemeler;

• 2  su bardağı  aşurelik buğday
• 14 su bardağı su
• 3 – 3,5  su bardağı  toz  şeker
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
• 1 kase tuzsuz  badem içi ( Sıcak  suda  bekletip kabuklarını  soyun )
• 1 su bardağı kuru üzüm ( suda  ıslatılmış)
• 3-4  karanfil
• 1 çay bardağı yer fıstığı
• 1 çay bardağı fındık içi
• 1  avuç kuş üzümü
• 1 adet  elma
• 2-3  yemek kaşığı pirinç
• 1 su bardağı ince  doğranmış kuru kayısı
• 5-6  adet  kuru  incir
• 1  tutam çörekotu
• Kabuk tarçın,yoksa  1  çay kaşığı kadar toz  tarçın
• Kavrulmuş susam
• 1 su bardağı süt
• Kaynar  su

 

Aşuremin  yapım  aşamalarını  videodan  izleyebilirsiniz. 🙂 You Tube  kanalıma  abone  olmayı unutmayın 😉

Hazırlanışı;

1. Aşurelik  buğdayı  bir  gece  önceden  ıslatın ve  ertesi  gün  iyice  yıkayıp  tencereye  alın.
2. Üzerine  14  su bardağı  kadar  sıcak  su  ekleyip  iyice  kaynatın.
3. Buğdaylar  iyice  pişince, haşlanmış  fasulye,nohut,fındık,fıstık,kayısı ve  diğer  malzemeleri  de  ekleyip kaynamaya  bırakın.
4. Kaynayan  aşure  koyulaşacaktır, kaynar  suyunuzu  hazır bulundurup  koyulaştıkça  kaynar  su  ekleyin.
5. Kaynayan  aşureye  toz  şekeri  ekleyip 10 dakika  daha  kaynatıp  sütü  ekleyip  biraz  daha  kaynatıp  istediğiniz  kıvama  geldiğinden  emin  olunca  ocaktan  alıp  kaselere  paylaştırıp üzerini  süsleyip  servis  yapın.

 

Afiyet şifa  olsun..