Sofralarımızın  baştacı  yemeklerden  birisi  olan  pilav  çocukluğumdan beri en sevdiklerim arasındadır. Annem her  yemeğin yanına  illa  ki  yaptığından mıdır bilmem, pilav  olmasa sofrada  eksik var  gibi gelir. Genelde  annemden  öğrendiğim ve  herkesin bildiği  klasik  pilavı yapardım. Taa ki  bu  sebzeli nefis  pilavı  deneyene  kadar.:)

Bu  yemeğe  sadece  pilav demek  haksızlık olur,çünkü  içindeki  sebzeler  sebebiyle  tadı  sadece  pilav  olmaktan çok  öte. Bu  yüzden  diğer  pilavların  aksine, gökkuşağı  pilavını  pişirdiğim  zaman  yanına  ekstra  bir şey  yapmadan sadece salata  ve  yoğurt  ile  birlikte  servis  ediyorum.

Ailecek  çok  sevdiğimiz  bu  pilavı  sizin  de  denemenizi  tavsiye  ederim.:)

Gökkuşağı Pilavı  Tarifi

Malzemeler;

• 2  su bardağı pirinç
• 1  adet  kuru  soğan
• 3-4  yemek  kaşığı  sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1  adet  patates
• 2  adet  havuç
• 1  kase  bezelye
• 2  adet  yeşil biber
• 1  adet  kapya  biber
• 1  kase  haşlanmış  nohut
• 1  tutam  tuz
• Üzerini  basacak kadar  sıcak su

Pilavın  yapılışını  videodan  izleyebilirsiniz. 🙂 Videolu  tariflerimin  tamamı  için  youtube  kanalıma  abone  olmayı  unutmayın olur mu. 🙂

Hazırlanışı;

1. Tavaya  yemeklik  doğranmış  soğanı  alıp  üzerine yağı  ekleyin.
2. Küp  küp  doğradığınız  havuç ve  patatesleri  de  ilave  edip  orta  ateşte  kavurun.
3. 1  kase  bezelye,ince  doğranmış  yeşil ve  kapya  biber ile haşlanmış  nohutu    ekleyip karıştırın.
4. İyice  yıkayıp  suyunu  süzmüş  olduğunuz  pirinci  de  ekleyip ,bir  tutam  tuz  ve  taze  karabiber  çekip,  1  yemek  kaşığı  tereyağ  ekleyip  karıştırın.
5. Pilavın  üzerini  basacak  kadar  sıcak  su  ekleyip ,kaynadıktan  sonra  altını  kısın  ve  kısık  ateşte  suyunu  iyice  çekene  kadar pişirin.Pişen  pilavı  10  dakika  dinlendirip  servis  yapın.

Afiyet  şifa  olsun. 🙂