Yaz  kış  çok  severek  yaptığım salatalardan birisi. Yapmayan,tatmayan  kalmamıştır  ya,  benim  de  arşivimde  bulunsun  istedim.:)

Özellikle  çay  sofralarında,böreklerin  yanına  çok  yakışan  bu  salatanın  tarifini  de fikir  olması  için  yazıvereyim.:)

Havuçlu  Kabak  Salatası  Tarifi

Malzemeler;

• 4  adet  orta  boy  havuç
• 1  adet  kabak
• 1,5  su  bardağı  krema  kıvamında  süzme  yoğurt
• 2  diş  sarımsak
• 1  tutam  dereotu
• 4-5  adet  irice  dövülmüş ceviz
• Tuz,
• Zeytinyağ

Hazırlanışı;

1. Tavaya  zeytinyağ  alın.
2. Üzerine  rendelenmiş  havuçları  ekleyip,tuz  ilave  ederek  havuçlar  yumuşayana  kadar   kavurun.
3. Rendeleyip  suyundan  iyice  arındırdığınız  kabakları  da  havuçların üzerine  ekleyin.
4. Birlikte  1-2  dakika  çevirip  ocaktan  alın.
5. Sarımsakları  yoğurdun üzerine  rendeleyip karıştırın.
6. İncecik  doğradığınız  dereotlarını    ekleyin.
7. Soğuyan  havuç ve  kabakları  geniş  bir  kap  içine  alın.
8. Üzerine  yoğurtlu  karışımı  ekleyip  tekrar  karıştırın.
9. Cevizleri  de  ekleyip  karıştırdıktan  sonra  servis  tabağına  alıp  servis yapın.

Afiyet  şifa  olsun..