Uzun  zamandır  tatlı  paylaşmamıştım.:) Bomba  bir  tatlı  ile aradaki  boşluğu  doldurmuş olayım. Kıbrıs  tatlısını  bilmeyen tatmayan yoktur. Normalde  tatlı  sevemeyen  benim bile  bayılarak yediğim  bu  şahane  tatlı arşivimde  illa ki  olmalıydı. Hatta  şimdiye  kadar  paylaşmamış olmam büyük eksiklikti doğrusu. Neyse ki  daha  fazla  geciktirmeden hemen  tarifi  yazıyorum.

Kıbrıs  Tatlısı  Tarifi

Malzemeler;

• 4  adet  yumurta
• 1  su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı  Hindistan cevizi
• 1 su bardağından iki parmak eksik  sıvı yağ
• Yarım  su bardağı ceviz
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 paket  kabartma tozu

Şerbeti için;

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker

Kreması  İçin;

• 1 litre  süt
• Yarım  su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı mısır nişastası
• 1 paket vanilya
• 1 paket şanti

Kıbrıs  tatlısının  yapılışını  yukarıdaki  videodan  izleyebilirsiniz. Videolu  tariflerimin tamamı ve  yepyeni  videolu  tariflerim için  YouTube  kanalıma  abone  olmayı unutmayın olur mu. 🙂

Hazırlanışı;

1. Önce  şerbeti  hazırlayın,su ve  şekeri  tencereye  alıp  10  dakika  kaynatın ve  soğumaya bırakın.
2. Kek  için, yumurtaları karıştırma  kabına  kırın.
3. Toz  şekeri  üzerine  ilave  edip  iyice  çırpın.( 4-5  dk kadar)
4. Sıvı yağ ilave  edip  tekrar  karıştırın.
5. Ceviz, galeta unu, Hindistan cevizi,kabartma  tozunu  ekleyip tekrar karıştırın.
6. Katı yağ  ile  yağladığınız  borcam  kabına  kek hamurunu  dökün ve  170 derece  fırında 40 dakika  pişirin.
7. 40 dakika  sonra  kürdanla  test  yapın.Kuru  çıkarsa  fırından  alın.
8. Kek pişerken  kremayı  hazırlayın.
9. Krema  için tencereye  süt, şeker,nişasta ve  vanilyayı  karıştırıp  orta  ateşte  sürekli  karıştırarak  pişirin.
10. Pişen  kremayı  soğutun ve  üzerine  toz  şantiyi  döküp tekrar  çırpın.
11. Keki  fırından  alın ve ilk  sıcaklığı gidince   üzerine  soğumuş  olan  şerbeti  gezdirin.3-5 dakika  şerbeti  çekmesini  bekleyin.
12. Şerbeti  çeken  kekin üzerine, hazırladığınız  kremayı  boşaltıp düzeltin.
13. Bolca  Hindistan cevizi  serpiştirip, toz fıstık ve  nar  taneleriyle  süsleyip  dolapta  2-3  saat  dinlendirip  servis  yapın.

Afiyet  şifa  olsun.. 🙂