Misafir  sofraları  için lezzeti  garanti  ve  oldukça  bereketli İzmir  Köfte  tarifini  bilmeyen  yoktur.:) Benim de  arşivimde  olsun dedim ve  bu nefis  yemek  tarifini  videolu  olarak sizler  için hazırladım.

O  zaman  buyurun miss gibi İzmir Köfte tarifine. 🙂

İzmir  Köfte  Tarifi

Malzemeler;

• 500 gr. kıyma
• 1 adet  kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1  yumurta
• 1 çay bardağı galeta unu
• Tuz,karabiber,kimyon
• 2 adet  patates
• Domates,biber

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• Sıcak su

Tarifin  yapılışını  videodan  izleyebilirsiniz. 🙂

Hazırlanışı;

1. Kıymayı  karıştırma  kabına  alın.
2. Üzerine  soğan ve  sarımsakları   rendeleyin.
3. Yumurtayı  da  kıymanın üzerine  kırın.
4. Kimyon,tuz,karabiber  galeta  unu ve  maydanozları  ekleyip  harcı  yoğurun.
5. Karışımın  üzerini  streç film ile  kapatıp  1  saat dinlendirin.
6. Bu  arada patateslerin kabuklarını  soyup  uzun dilimler  halinde  kesin.
7. Dinlenen  kıyma  karışımından ceviz  büyüklüğünde  parçalar  kopartın ve  uzun köfteler hazırlayın.
8. Önce  patatesleri sonra  köfteleri  kızgın yağda  kızartın.
9. Kızarttığınız köfte ve  patatesleri  fırın tepsisine  alın.
10. Yemeğin sosunu  hazırlayın.
11. Sos için tavaya  çok  az  yağ koyun, 1  kaşık  salçayı  ekleyip kavurun.
12. Kavrulan  salçanın üzerine  azar  azar  kaynamış  su  ekleyip  koyu bir  kıvam  almasını  sağlayın.
13. Karabiber  serpiştirip  1-2  taşım kaynattıktan sonra  köfte  patateslerin üzerine  gezdirip 180 derece  fırında  üzerleri hafif  kızarana  kadar pişirip  servis  yapın.

Afiyet şifa olsun. 🙂