Özellikle  kışın  sofraya  en  yakışan yiyeceklerden birisi  hiç  kuşkusuz  rengarenk  turşular. Ben yapmayı yeni yeni öğreniyorum veya yeni yeni yapmaya  cesaretim geliyor  da  diyebiliriz. 🙂  Fırsat  buldukça  yaptığım turşu tariflerini  inşAllah paylaşıcam.

Zaten hepsi neredeyse  aynı şekilde  hazırlanıyor,bazı belli balı püf  noktalarına  riayet  etme  gerekiyor. Umarım deneyen herkes çok beğenir.

Karnabahar Turşusu

Malzemeler;

• 1  adet  orta  boy  karnabahar
• 4-5  adet  havuç
• 1  baş sarımsak
• Kaya tuzu
• Nohut
• 3  yemek  kaşığı şeer
• 1 litre  kavanoz  için 1  çay bardağı üzüm sirkesi

 

Karnabahar  yapılışını  videodan  izleyebilirsiniz. 🙂  Yepyeni  videolu  tariflerimden haberdar olmak için YouTube  kanalıma  abone  olmayı unutmayın. 🙂

Hazırlanışı;

1. Karnabaharları  minik parçalara  bölün ve sirkeli  suyun içerisine  koyun  ve  en  az 10- 15  dakika bekletin ve  yıkayın.
2. Havuçları  da  doğrayın.
3. 1  litrelik kavanozun tabanına  bir  miktar   nohut ve  1-2 dilim sarımsak koyun.
4. Üzerlerine  karnabahar  ve havuçlardan güzelce yerleştirin.
5. Tamamen dolunca üzerine  1,5-2  tatlı kaşığı kaya  tuzu  koyun.
6. 1 tatlı kaşığı toz şeker  ekleyin.
7. 1  çay bardağı üzüm sirkesini  de  üzerine döküp, kaynatıp  soğutmuş olduğunuz  suyu  üzerini tamamen  kapatacak şekilde  kavanoza  boşaltın.
8. Tüm malzemeleri bu şekilde hazırlayın.
9. Gölgede,serin yerde  2  hafta  kadar  bekledikten sonra  açıp  kullanabilirsiniz.
10. Turşıuyu  açtıktan sonra  dolapta  muhafaza  ederseniz,çıtırlığını  kaybetmeyecektir.

Afiyet  şifa olsun..