Buzluk Kurabiyesi

 

Uzun akşam oturmalarında çayın yanına eşlik edecek Çook mu çok nefis, bereketli ve pratik bir kurabiye tarifim var ?İçi bol kuruyemişli, dışı kıyır kıyır uzun süre tazeliğini kaybetmeyen ve  pişmeden buzlukta haftalarca saklayabileceğiniz şahane bir kurabiye ? (Pişirdikten sonra da saklayabilirsiniz fakat, pişmeden atıp, istediğiniz zaman çıkarıp pişirince çok tazecik oluyor )

Kuru Yemişli Buzluk Kurabiyesi
Malzemeler 

• 125 gr tereyağ
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1,5 çay bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı nişasta
• 3-3,5 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• Yarım paket kabartma tozuİçine;
  İncir,kuru kayısı,kuru üzüm,ceviz, 1çay bardağı toz şeker, 2 rendelenmiş elma, 1 tatlı aşığı tarçın,1 kase iri dövülmüş ceviz

https://youtu.be/IjDxU0Zsaf8

Bayatlamayan nefiss buzluk kurabiyesi  tarifimi  videodan  detaylı  olarak  izleyebilirsiniz. 🙂

Hazırlanışı;

1. Öncelikle kurabiyenin içini hazırlayın.
2. Elmaları rendeleyip tavaya alın, şeker ekleyip 2-3 dakika pişirin.
3. Doğradığınız 4-5 incir, kayısı bir miktar kuru üzümü ekleyip pişirmeye devam edin.Meyveler yumuşayınca tarçın ve ceviz ekleyip ocaktan alın.
4. Karıştırma kabına önce sıvı malzemeler i alıp karıştırın. Sonra un, kabartma tozu ve vanilya ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve bezeler hazırlayın.
6. Bezeleri elinizle açıp ortasına iç malzemeden koyup poğaça gibi kapayın ve kenarları çatal ile bastırın.
7. Kurabiyeleri bu şekilde hazırladıktan sonra önce pişirme kağıdı serili bir tepsiye tek tek yerleştirin ve dondurucuya atıp iyice dondurun.
8. Donan kurabiyeleri hem yer kaplamaması hem de dolap kokusu almaması için koroplast çift kilitli poşete koyun ve tekrar dondurucuya kaldırın.
9. Kurabiyeleri Pişirmek istediğiniz zaman istediğiniz kadar çıkartıp , koroplast pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirip 5-10 dakika beklettikten sonra 180 derece fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirin.
10. Pişen kurabiyelerin ilk sıcaklığı gidince üzerlerine pudra şekeri serpiştirip servis yapın.
    Afiyet şifa olsun ??☕???