Kabakla hem yemek hem salata yaptım. 🙂 Hepsi de anında bitti,özellikle salata az kaçmış 2 taba daha olsa garanti o da biterdi. 🙂 Sizler de daha önce denemediyseniz nefis ötesi beşamel soslu kabaklı sandal sefasını ve yoğurtlu kabak salatasını mutlaka deneyin. 🙂
Malzemeler;
- 200 gram kıyma
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Bir tutam maydanoz
- 5 adet kabak
Beşamel sos için;
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- Biraz tuz
Salata için;
- 4 diş ezilmiş sarımsak
- Biraz pulbiber
- 1 tutam dere otu
- Kabakların içi
- üzerine sarımsaklı yoğurt
Bu nefis tarifimi detaylı bir şekilde YouTube kanalımdan izleyebilirsiniz.Yepyeni ve leziz tariflerimi kaçırmamak için kanalıma abone olmayı unutmayın.
Hazırlanışı;
- Kabakların uç kısımlarını alıp ortadan ikiye kesip kaşık yardımıyla kabakların içlerini oyarak boşaltıyoruz .
- Kapakların iç kısımlarını atmayıp salatada için ayırıyoruz.
- İçini boşaltmış olduğumuz kabakları kaynayan suyun içine bir miktar tuz ekleyip 4-5 dakika bu suda haşlıyoruz.
- Haşlamış olduğunuz kabakları tepsi alıyoruz.
- Kıymayı tavaya alıp kıymanın yumuşak olabilmesi için biraz da su ekleyip kavuruyoruz.
- Kavrulan kıymanın üzerine biber salçasını ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar tekrar kavuruyoruz.
- Daha sonra üzerine doğramış olduğunuz soğan,biber ve baharatlarını da ekliyoruz.
- Bir tutam da maydanoz ilave edip kabakların içine kıymalı harcımızı yerleştiriyoruz.
- Beşamel sos için tencereye tereyağını koyup eritiyoruz ve unu ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
- Daha sonra sütü ekleyip karıştırıyoruz.
- Sos piştikten sonra biraz tuz ve karabiber ekliyoruz.
- Kabaklı sandal sefasının üzerine beşamel sosu gezdiriyoruz.
- Son olarak kaşar rendesini de ekleyip önceden ısıttığımız 200 derece fırında kaşarlar eriyene kadar pişiriyoruz.
- Salata için tavamızın içine 4 diş ezilmiş sarımsağı ve bir miktarda zeytinyağını ekliyoruz.
- Sarımsakları hafif kavurduktan sonra kabak parçalarınıda ekleyip 3-4 dakika kavuruyoruz.
- Üzerine biraz pul biber ve bir tutam da dereotu ekliyoruz
- Kapaklarımız piştikten sonra servis esnasında üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirerek servis yapıyoruz.
Afiyet şifa olsun inşallah. 🙂
