Pırasalı Çin Böreği

Kereviz ve pancardan sonra,en çok kullandığım mevsim sebzesi pırasa oldu.
Tazecik ve incecikse,taze soğan gibicesine tüketmek çok hoşuma gidiyor.

Tüm tezgahları dolanmama rağmen,çıtır çıtır yenebilecek incelikte pırasalar bulamayınca,elbet bulunur yapılacak bir şeyler düşüncesiyle aldım bir kg. geldim eve.

Annemden hatırımda kalan tek pırasa tarifi nohutla pişirdiği pırasa yemeğiydi.

Fakat ben geçtiğimiz yıl,eşimin arkadaşından portakallı pırasa yapmayı öğrendim ve o gün bugündür,en sevdiğim pırasa yemeği bu oldu.

Son günlerde, ot,çöp yemekten bir haller olan çekirdeklerim isyan etmesinler diye, bir yemek olarak sunmak yerine, börek yapmayı tercih ettim.

İyi bir şey yaptığımı,iştahla yemelerini izlerken farkettim.:)

Pırasayı sotelerken kullandığım yağ haricinde,yufka için gram yağ koymayışımdan sebep,pek hafif bir börek olduğu düşüncesindeyim.

Her türlü yeşillik veya iç ile hazırlanabilecek harika bir börek kazanmaktan ötürü oldukça sevinçliyim. 🙂