Börekler
Çıtır Buzluk Böreği Tarifi
İster yapın hemen pişirin,isterseniz dondurucuya kaldırın canınız çektiğinde çıkartıp fırına atın ve afiyetle yiyin. 🙂
Bu çıtır çıtır böreğin hikayesi özetle budur.
Ben boş vakitlerimde bolca sarıp atıyorum dondurucuma,dar zamanlarımda en büyük kurtarıcım oluyor.
Çıtır Buzluk Böreği Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet yufka
- 500 gr beyaz peynir
- 100 gr. eritilmiş tereyağı (içine)
- Yarım kahve fincan sıvıyağ
- 1 kahve fincanı su
hazırlanışı:
- 1 adet yufkayı düz zemine serin ve fırça ile her yerine tereyağı sürün.
- Yufkayı 12 eşit parçaya kesin. ( Börekler büyük olsun isterseniz 6 parçaya da kesebilirsiniz.)
- Kestiğiniz yufkaların geniş kısmına yeteri kadar beyaz peynir koyun ve sigara böreği sarar gibi sarın. (Peynir ve tereyağı tuzlu kullanın ki,tuz ihtiyacını karşılasın.)
- Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın.
- Eğer hemen pişirmeyecekseniz buzluğa kaldırın.
- Yarım fincan sıvıyağ ve suyu geniş bir kasede karıştırın.
- Börekleri buzluktan çıkartırsanız kendisini salmasını beklemeden sıvıyağlı karışıma batırın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Börekleri sardıktan sonra hemen pişirecekseniz de aynı şekilde,sıvıyağ su karışımına bandırıp çıkartın ve fırına yerleştirin.
- Ben üzerine ekstra yumurta sarısı sürmeden pişirdim,iyice kızarttım.
- Dilerseniz üzerine yumurta sarısı sürerek de pişirebilirsiniz.
Afiyet şifa olsun…
Nefis gözüküyor canım. Yanına bir de çay harika olurdu. Eline emeğine sağlık. Sevgi ve muhabbetle 🙂
fincan derken hangi boy ?
Klasik Türk kahvesi fincanı.
çok güzel görünüyor pişme süresi ve fırının derecesi ne olacak yazarsanız sevinirim
Fırına göre değişebilir, ortalama 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirebilirsiniz.
fırın mı, sıvıyağdamı pişecek?
Fırında pişiriyoruz.Dilerseniz yağda da kızartabilirsiniz.
Slm zeliha hanım Ellerinize sağlık börekler çok güzel görünüyor bir sorum olacakti benim çökelek var da onunla yapmak istiyorum da nasıl olur acaba güzel olurmu cvp yazarsanız çok sevinirim tskler:-)
Çok güzel olur 🙂 Şimdiden afiyet olsun..Sevgilerimle..
Çok tsk ederim Zeliha hanım cvp verdiğiniz için:-)
merhaba umut sepetim. sizin tariflerinizi çok beğeniyorum. ayrıca sulu çıtır börek tarifinizin iç harcını değiştirip patatesli yaptım ve şuan buzlukta.o tarife göre 20 dk sulu yağlı karışımda bekletilmesi gerekiyordu bu tarife benziyor patatesliyi 20 dk bekletsem hamur olur mu yoksa bu tarifteki gibi bandırıp mı pişiriyim
Merhaba hoş geldiniz.Patatesliyi bekletmeyin,karışıma bandırıp çıkartın.Kolaylıklar diliyorum canım 🙂 Sevgilerimle..
merhabalar tebrik ediyorum sizi, kolay anlaşılır ve lezzetli tarifleriniz için teşekkürler 🙂
Ben teşekkür ederim 🙂
Tarifleriniz çok anlaşılır ve çok lezzetli gözüküyor hepsi deneyeceğim çok şey var ellerinize sağlık
Çok teşekkür ederim canım 🙂
Merhabalar ayni tarifi ispanakli yapsak olurmu tek kt yufka ile ispnkli olrmu?
Tabii yapabilirsiniz.Sevgiler..
Yine yine merhaba sevgili Zeliha ablacım…:)
Uzun zamandır yapıyorum bu börekten, gerçekten de çok nefis oluyor. Hem pratik, hem lezzetli, tam bir kurtarıcı diyebilirim. 🙂
Fakat sorunum şudur ki, benim cici böreklerim nedense fırına girdiklerinde pıt pıt patlıyorlar, iç malzemesi dışına taşıyor.Sebeplerini düşündüm: İç harcını çok koymuyorum. Fırın farkı desem, evlenmeden önce annemin fırınında da böyle patlamıştı, şimdi kendi evimdeki fırında da patlıyor. Sizin böyle muntazam böreklerinizi görünce, “niye benimki böyle olmuyor yaa” diye mızmızlandım kendi kendime 🙂 En iyisi bi sorayım dedim bilene 🙂 Sizce nedendir acaba? Yardım lütfen acemi ev hanımına 🙂
Merhaba canım hoş geldin 🙂 Bu yufka ile alakalı olabilir,bazı yufkalar sert oldukları için patlıyorlar,benimkiler taze günlük o yüzden pek patlama yaşamıyorum.Artı tek yufka olunca da patlayabilir,iki yufkadan sararsan patlamasını durduruabilirsin diye düşünüyorum.Umarım yardımcı olabilmişimdir canım.Sevgilerimle 🙂