Acıyı  çok seven hiç sofrasından eksik etmeyen bir babam var.Geçtiğimiz yıla kadar, bu acı sevgisine anlam veremezdim.Bu yaz  bahçemizdeki tazecik cin biberleri ufaktan yemeye başlayınca,acı ekmek kadar  soframızın vazgeçilmezlerinden birisi oldu.

Biber  Kavurması  Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet macar biber
• 2 adet acı sivri biber
• 1 adet şili biber ( çok acı )
• 1 adet kapya biber
• 100 gr. kavrulmış kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 3 çorba kaşığı zeytinyağ

Yeni yeni öğrendiğim  çiğ köfte ile de acı sevgim tavan yaptı.:)

Evdeki acı biberleri yemeğin yanında sade tüketmekle birlikte  kavurmasını da çok sevdik ailecek.

Acının iştah açıcı yanını da düşünürseniz,bu tarif son derece  damaklara hitap eden çok pratiklerden birisi olması sebebiyle sık sık yapılmaya değer.

hazırlanışı:

1. Biberleri  yıkayın ve irice doğrayın.
2. Tavaya önceden kavurduğunuz kıymayı alıp,yemeklik doğranmış soğan ve biberleri ekleyin.
3. Orta ateşte kavurun.
4. Kırmızı toz biber,tuz ve karabiberi ekleyip kavurmaya devam edin.
5. Baharatlarla iyice karışmalarını sağlayın.
6. Pişen kavurmayı ocaktan alıp,sıcak servis yapın.

Afiyet  şifa olsun..