Zeytinyağlı Kanlıca Mantarı
malzemeler:
- 1 kg. çıntar mantarı
- yarım fincan çorba zeytinyağ
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 çorba kaşığı toz biber
- tuz,karabiber
Uyku tutmayan ve kitap okumaktan bitap düşmüş bloggerin tek bir çıkış yolu vardır o da bloguna yazmak.:)
Yazmak dinlendirir,2 gündür blogunu ihmal ediyormuş gibi hissetmesini giderir,rahatca bir uyku çekmesine sebeptir ..
Şimdi çok fazla gevezelik yapmayıp, yıllardır çıntar diye bilip,bir isminin de kanlıca mantarı olduğunu yeni öğrendiğim ,tadını çok sevdiğim fakat eşime ve çocuğuma bir türlü sevdiremediğim,kendim için alıp,bir güzel pişirip afiyetle yediğim,bir tabak da komşuma ikram ettiğim mantarın çok pratik olan tarifini vericem.:)
(Böyle destan gibi cümle kurmaya da son vermeliyim.)
Bu mantar türü,yağmur sonrası bir gecede büyüyüp,her yerde bittiğinden ,insanlar da ,kendilerini dağa bayıra verip, toplamasının da yemesi kadar zevkli olacağını düşündüğüm bu şeyleri toplayıp satıyorlar.
Sevgili eşim, zehirli olabilir diye düşündüğünden,tadından da pek hazzetmediğinden,almaya yanaşmasa da, ben görünce illa ki almak istiyorum.
Et kavurma kadar güzel geliyor bana.
Hemencecik pişiyor olması da ayrıca güzel.
Mevsim kışken, yağmur,kar ülkemizin dört bir tarafını kuşatmışken,eline mantar geçen,evine mantar giren herkesin denemesi gereken bir tarif . 🙂
hazırlanması:
- Mantarları aldığım hanım,yıkandığı zaman sulanacağını belirtip,fırça ile temizlememi söylemişti ama,benim içim rahat etmediği için,önce bol suda yıkayıp,sonra da sirkeli suda beklettim.
- Topraklardan arındırdığım mantarları mümkün olduğunca küp şeklinde doğrayıp suyunu bırakması için biraz beklettim.
- Geniş bir tavaya yemeklik doğradığım soğan ve zeytinyağı alıp,biraz soteleyip, toz biberi ilave edip karıştırdıktan sonra ,mantarları ekleyip,orta ateşte pişmeye bıraktım.
- Pişmeye yakın,tuz ve taze çekilmiş karabiber ilave ederek, mantarın lezzetine lezzet kattım .:)
sen de daha uyumamışsın yakaladımmmm 🙂
ben burda bisküvi ile idare edeyim,
tabağa yapıştım çünki gece gece,
ellerine sağlık canımın içi,şifa olsun,
öpüyorummmm
ben çok severim kanlıcayı.ama en çok da köz halini.aldığınız hanıma az buçuk katılıyorum.ben hızlıca yıkamayı tercih ediyorum.çok suda bekletmemek lazım.sonra üzerine tuz ve tereyağı koyup tavada bütün olarak közlüyorum.saplarını kesmeden.
aaaa kanlıca mantarı yenmezmi.. ımmmh olsada yesek şimdi ellerinize sağlık…candır can kanlıca:)))
Şu an gece saat 2 ve karnım nasıl aç harika gözüküyor=))
ellerine sağlık
çok güzel görünüyor
gördüğüm yerde alırım ama adı çıntar mı bilmem rengi turuncu ve biraz büyük
birde sobanın üstünde pişsin tadından yenmez
bende çocuklarıma yedirmiyorum 🙂
bu saatte canım çekti cuma pazarına da 2 gün var 🙂
Ellerinize sağlık enfes görünüyor.
Ben bayılırım kanlıca mantarına. Kaç kere yedin diye sorsanız 1 veya 2 derim. Ama yok böyle bir lezzet. Birkaç senedir tek hayalim bu mantarlar 🙂 Ama hiç pazara gitmediğim için bulamıyorum :S Hala var mı acaba bunlardan. Ben bir defa yediğimde tavaya atıp kızartmıştık ve kendi suyunu salıp çektiği için çok lezzetli olmuştu, hiç unutmam o lezzeti. Böyle de müthiş görünüyor. Ellerine sağlık olsun.
Mantarı çok severim Allahtan bizim evde seviliyor. Ama bu mantarı zannediyorum hiç denemedim. Aramak lazım:)))))))sevgiler canım
Merhaba, çok güzel görünüyor ellerine sağlık. Biz hem yemesini hemde dağa bayıra vurarak senin tabirinle toplamasını çok severiz. Bizim buralarda çok olur. Şehir merkezinde caddelerde tabak tabak satarlar. Biz birde onu tepsiye dizip üzerine az tereyağı koyup fırında pişiririz. Öf öf öf yemede yanında yat. Bende beklerim
Uykusuzluğun geçmesini diler. Ellerine sağlık derim.
Kolay gele diyen anne
Zeliha’cım bir daha pişirdiğinde bende gelebilirmiyim size:)) Bende çok severim de..
Hay hay ne demek,başım,gözüm üstüne 🙂
Hem sen gel,ben pişiririm 🙂
YAVRU KUŞ BİZİM KIRK YILLIK ÇINTAR NE ZAMAN KANLICA MANTARI OLMUŞ YAHUUUUUU
BEN ÇINTARI KUMLUCA’DA SEVDİM VE MÜPTELASI OLDUM
SENİN GİBİ BENDE ÇOK SEVİYORUM
ÇINTARI İLK DEFA BU SENE BEN ERENKÖY PAZARINDA GÖRDÜM
BAK SIRF BUNUN İÇİN KANLICA’DA BİR ARAŞTIRMA YAPABİLİRİM:)
HER NEYSE TAKILIYORUM
ELLERİNE SAĞLIK
Ben de dün öğrendim:) Gözümde apayrılaştı öğrenince,Kanlıcayı gördükten sonra:)
Seyyahım sayesinde:)
ellerıne sağlık umut sepeti nefıs gorunuyor
mantar yemiyorum ama görüntü çok güzel canım.ellerine sağlık.sevgiler.
mantar olsunda ne olursa olsun zelisim
her türünü severek yeriz ailecek
cig salatasindan kavurmasina
birde efendimiz s.a.v tavsiye etmis mantar yemegi
hic dayanamam
lezzete ulasmak istiyorsan yikamamalisin 😉
ellerine saglik sifa olsun
diyetteyken böyle görseller canımı fazlaca yakıyor 🙂 eline sağlık 🙂
ZEL ellerine sağlık bende mantar sevenlerdenim:)
Ellerine saglik bacim,
evdekiler yemeyiyorsa sana komsu geleyim,
beraberce afiyetle yeriz .
Yanina taze bazlama ekmegide ben yaparim.
offf ne güzel olur demi.
Sağolasın Hicret’im 🙂
Nasıl da güzel olur hem, hadi çık gel:)
Bana güllü pasta yapmayı da öğretirsin:)
Muhabbetle..
ZEL köfteler seni bekliyor hisseni ayırıyorum nezaman ziyaretime gelisen ,ikramımdır.zaten aynı şehirde yaşıyoruz:)
Ellerine sağlık canım
yine nefis görünüyor
mantarın her türlüsünü çok seviyorum
geçen televizyonda görmüştüm ne çok mantar çeşidi varmış meğer
ben sadece kültür mantarı biliyordum:))
süper olmuş
ellerine sağlık
bayılırım
Harika ellerine sağlık 🙂 bayıldım , izlemeye aldım şu güne kadar karşılaşmamış olmamız ilginç 🙂 bana da beklerim sevgiler, http://www.seviminaskanasi.com/
canim ozluyorum senden bir gun yazi gelmese duymadan yazilarinda dinledigim sesini… :))sevgiyle kal, eline saglik
tamam bak, bu oldu 🙂
Çiğ bile yerim o mantarı:))
Mantar çok şahane görünüyor canım ,ellerine sağlık,
sevgilerimle.
Ne kadar çok severim,her gün yiyebilirim.Benim de en sevdiğim tariflerden,bir de kızartması çok güzel olur.İzmir’de çıntar,Balıkesir civarında ki adı melki,adı ne olursa olsun,elinize sağlık.
oyyy oyyy tok karnımla bile enfes görünüyor pis boğazmıyım neyim :))
valla süper leziz duruyor bişiler yemem lazım canım Zel cicim Zel sen adamın hem bedenini hem ruhunu tombilik yaparsın senle komşu falan olduğumu düşünüyorumda hahaha boıl bol çaylar börekler kekler hahaha
tombiş hatunlar
hayat sürprizlerle dolu olurmu olur
,olsunda hayr ile olsun
,olsundda tombik olmayalım,
canım duam gönlüm senle inş. sınavlarını en iyi şekilde geçersin güzel haberlerini duymayı diliorum kocaman öpüyorum,
sevgilerimle
eline sağlık arkadaşım komşun olurum senin 🙂
Mantar nefis görünüyor bizde çok seviyoruz mantarı Zeliham ellerine sağlık canım..
Zeytinyagli kanlica mantari cok guzel golzukuyor elinize saglik ama tabakta cok guzel:))
Ellerıne sağlık umut sepeti harika gorunuyor, titizlikle çalışmalarınızı takip ediyorum. Bizede mutlaka bekliyorum
http://www.pratiktatlitarifleri.com/kategori/pogacatarifleri
Çok teşekkür ederim,tabiki :,sevgiler
Eline sağlık cnm umut sepeti sürekli takipteyim, Banada mutlaka bekliyorum
https://www.basittatlitarifleri.com/category/kurabiyetarifleri/
Çok teşekkür ederim inşAllah 🙂
Eline sağlık cnm umut sepeti sürekli takipteyim, Banada mutlaka bekliyorum
https://www.basittatlitarifleri.com/category/kurabiyetarifleri/
arkadaşımdan ilk defa ismini duyduğum çıntar mantarı aramalarından sonra kendimi burada buldum 🙂 Nefis görünüyor ellerinize sağlık.
Çok teşekkür ederim,hoşgeldiniz 🙂