Çorbalar
Yoğurtlu Kış Çorbası
Mevsim kış,hava soğuk.
Hem de öyle böyle değil.
Küresel ısınma değil de,küresel donma var sanki!
Antalya’da bile soğuktan kemiklerim titriyorsa,güneş sadece bir dekor gibi gökyüzünde durup, sıcaklığını hissettirmiyorsa, hakikaten küresel donma diye bir şey var demek ki!
Allah karda,kışta,kıyamette,bin bir türlü külfetle yaşam mücadelesi veren herkeslerin yar ve yardımcısı olsun..
KIŞ ÇORBASI
malzemeler:
- 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 1 çay bardağı haşlanmış nohut
- 1 fincan yoğurt
- 1 çay bardağı kesme hamur veya şehriye
- 2 çorba kaşığı un
- 6 su bardağı sıcak su
- tuz
Üzerine: Tereyağ,zeytinyağ,toz biber,ceviz
Hava bu kadar soğuk olunca,mutfaktaki menü de ona göre şekilleniyor.
Hem pratik,hem de insanın içini ısıtacak çorbalar isteniyor.
Anneanneciğimin her sene mutlaka ama mutlaka yaptığı kesme hamur çorbası benim favorimdir.
Hem onu hatırlatır,hem de evde çok sevilir.
Her zaman ondan öğrendiğim usul üzerine,yani kırmızı sulu ve salçalı pişirirken ,bu hamurlar,tek bir tarifle tüketilmemeli diyerek,şöyle bir nete bakınca,sevgili arkadaşım Betül Köroğlu’nun Yoğurtlu Mercimek Çorbasını görüp,işte budur deyip,hemen denedim.
Ben çok sevdim,darısı henüz denemeyenlerin başına 🙂
Hazırlanması:
- Çorba tenceresine sıcak suyu alıp kaynayınca ,üzerine kesme hamuru ekleyip, biraz kaynattıktan sonra,haşlanmış mercimek ve nohutu ilave ediyoruz.
- Unu bir kase içerisine alıp,üzerine yoğur ilave ederek pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz.
- İyice karışan yoğurtlu sosu,pişen çorbamızın üzerine ilave edip ocaktan alıyoruz.
- Tavada 1 kaşık tereyağı eritip,üzerine 2 kaşık da zeytinyağ ekledikten sonra altını kapayıp,kırmızı toz biberi ilave edip karıştırıyoruz.
- Çorbanın üzerine gezdirip servis yapıyoruz.
- İri dövülmüş ceviz de bu çorbaya ayrı bir lezzet katıyor.
Afiyet Şifa olsun..
Kuzummm günaydın çok hastayım banada yaparmısın bu nefis şifa çorbandan:)))Ellerine sağlık öpüyorum…
Acil şifalar diliyorum Derya ablacım.
Yakınımda olsan da yapsam keşke.
Hem de seve seve..
Nasıl canım çekti sabah sabah 🙂 ellerine sağlık.
http://www.naslii.com/
Sabah çorba içmek benim hobilerimdendir 🙂
Yoğurtlu kış çorbasına bayıldım. Eline sağlık canım:)
Sağolasın ablacımm:)
Soğuklar fena bu sene. Dün akşam haberlere kulak misafiri oldum biraz, Türkiye’de 1 donarak ölme vakasından bahsedildi. Ve şehrini duyunca çok şaşırdım. Antalya! Oralar da çok soğuk sanırım bu ara. Bu kış sert mi geçiyor ne! Allah yardımcısı olsun dışarıda kalanların. En iyisi bol bol sıcak yiyecekler tüketmek. Çorbaları çok severim, içerisinde hamur olanları da çok severim. Harika görünüyor çorban. Ellerine sağlık.
Sevgiler.
Ben de çok şaşırdım Denizcim.Ama hakikaten çok soğuk.1 saat balkonda kalsam,ben de donabilirim.Zaten çelimsiz bir şeyim:(
Allah soğukta kalanların yardımcısı olsun.
Çok zor..
Muhabbetle canım..
KASELER ÇOK ŞIK 🙂 ŞUARALAR BENİMDA CANIM ÇORBA İSTİYOR EVDE BİR OTURABİLSEM YAPICAM AMA NERDEEE
🙂 Kaseler arkadaşımın hediyesi,çok da zevklidir kendisi.
Ama bu çorba çok kolay yarım saatte hazır.
Afiyet olsun:)
bu soğuk havalarda en güzel şey çorba valla :))
mis gibi sıcacık :))
üzerindeki sosu çok seviyorum :))
ellerine sağlık canım………
benim kızm bu aralar çokmu hamarat ne
maşallah maşallah
ellerine sağlık
olsada içsem şimdi
ne lezzetli olmuştur
hayırlı günler
Canim ellerine saglik afiyetler olsun. Kaseler cok güzel.
eline sağlık zelişim
nefis olmuş tam kış çorbası
karslı komşumdan da buna benzer bir çorba öğrenmiştim
meşakkatli geldiği için öylece duruyor
bakalım ne zamana kısmet
bu arada kaselerin de pek cici imiş
güle güle kullan tatlım
öpüyorum kal sağlıcakla…
canım ellerine emeğine sağlık.çok lezzetli görünüyor.afiyetler olsun sevgiler.
Çorba güzel, sunum güzel, kaseler ayrı bir güzel ellerine sağlık Zelişim…
Zelihacim orada hava sicakligi kac derece bilmiyorum ama,
bizler yani yurt disindakiler daha cok soguk görüyor.
Kisin eksi 15 leri görüyoruz.
Sizler yine sanslisiniz, eksilere düsmüyor hava sicakligi.
soguk havadada sicak corba ne güzel olur,
ellerine saglik.Hicret
Hicretim biz 15-16 derecelere alışık olunca eksi 6 falan donacağız hissiyatı veriyor.
Biraz önce ard arda elektirikler gitti ve zaten tam ısıtmayan klimaların da elektiriği kesilince kaldık öylece.
rabbim darda olanlara yardım etsin.
bu kış acaip ağır geçiyor.
Muhabbetle canım..
duyuyorum annemlerden cok soguk diyorlar
hem insAllah sifa olcak hem doyuracak bir corba olmus yavrum ellerin dert görmeye
muhabbetle
ZEL canım ellerine sağlık tıpkı ana yemek gibi besleyici ve de doyurucu bir çorba olmuş gel beni iç diyor görünümü ile .Olaydı bir kase içerdim canım bir de yanında taze soğan yiyesim geldi birden.Afiyetle için canımm.
Bu nasıl güzel bir çorbadır. Sıcacık bir kase olsaydı nasıl da canım çekti. Ellerine sağlık Zelihacım. Antalya öyleyse sen buraları tahmin et bakalım? Sabah -8’di ben işe giderken ve heryer buz tutmuş halde şu anda Eskişehir’de..
hımss şeker kıs ders molası vermiş tarif pratik ve akılda kalır olmuş tam benlik haşlanmış fazla nohutum vardı bugün buzluğa atmıştım ötekilerde partik ayarlanıyor yapayım tez zamanda inş.
sevgili Zel sanki seni evvelden tanıyormuşum beraber çay içmiş muhabbet etmişiz gibi bir his var
bir yerlerden tanışıkmıyız yoksa 🙂
istediğim şeylerden biri antalyada çok değerli bir dostum var ilk fırsatta onla görüşmeyi arzu ediyorum nasip kısmet tabi hımms 2 ye çıktı görüşmeyi arzu ettiğim değerli şahsiyetlet nasip tabi
sana sevgi ve muhabbetin en kocamanından vede duanın en samimisinden bırakıyorum usulca değsin yaşamının her zerresine hayra dönüşsün tüm arzuladıkların seni yüreğinden öpüyorum
ayysss millet aşık falan sancak hahaha
aşk muhabbetin devamında geliyorsa ve aşk özümüzdeyse neden olmasın
🙂
Sanırsam ruhlarımız ezelde tanışmışlar, görüşüp kaynaşmışlar:)
Şimdi de bloglar vesilesiyle biz bir araya gelmiş ve muhabbetimizi pekiştirmişiz:)
İnşAllah bigün ruh ve beden olarak görüşüp,bool bol muhabbet edicez 🙂
İçten duaların için, ne kadar teşekkür etsem az kalır,bunu bilmeni isterim.
Hiç ama hiç eksik olma emi sen güzelliğim ? :))
Canım günaydın ve hayırlı cumalar olsun :)))
Çorba inanılmaz güzel görünüyor. Şu soğuk günlerde menülerimizde mutlaka çorbaya yer veriyoruz. Yemeğe çorba ile başlamak da çok iyi geliyor doğrusu:)
Rutin klasik çorbaların yanında böyle güzel ve değişik çorba tarifleri de hemen imdadımıza yetişiyor 🙂 Mutlaka denenmesi gereken bir tarif bence:)
Ayrıca kaselere de bayıldım çok güzeller :))) Ellerine sağlık,
Sevgiyle kal:)))
Bu kirmizi mercimeklemi yapiliyor
Yeşil mercimek ile hazırlanıyor.
Biraz önce denedim, yoğurdu ne kadar ılıtsam da ne kadar iyi karıştırsam da yoğurt kesildi. Bir tencere çorbayı çöpe attım. İlk defa yoğurtlu çorba yapmıyorum ama ilk defa yoğurt kesildi. Neden olabilir? Yumurta falan olması da gerekmiyor mu bu terbiyede? Sinirimden ağlıyorum resmen, çok yazık oldu 🙁
Kesilmiş diye çorbayı neden çöpe attınız ki ? Tadı kötü olmamıştır,sadece görüntüde sorun varmıştır.Burada yoğurt sadece 1 fincan kullanıyoruz ve bahsettiğiniz kadar kötü bir durum olacağını sanmıyorum.Normal yaptığınız şekilde terbiye yapabilirsiniz bir dahakine.