Sevgili  Tümay’da  gördüğüm an aklıma  düşen  yufkalı köfteyi  nihayet denedim ve çok beğendim.Hem şık sunumu  hem lezzetiyle, sofralarınıza  layık muhteşem bir lezzet.

Yufkalı  Köfte  Kebabı  Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet yufka
• 500 gram yağlı kıyma
• 1 adet büyük soğan
• Yarım kahve fincanı  galeta unu
• 1 adet yumurta
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karbonat
• Yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı Ayçiçek yağı
• 3 dilim ufak küp doğranmış kaşar peyniri
• 1 çay bardağı haşlanmış mısır taneleri

hazırlanışı:

1. Kıymayı  karıştırma  kabına alın ve  üzerine soğanı  rendeleyip  kaşar peynir  ve mısır  haricinde diğer malzemeleri  ekleyin  ve  yoğurun.Küp küp doğradığınız  kaşarları ve mısırı  ekleyin.
2. Yoğurduğunuz  karışımı  20 dakika  kadar dinlendirin.
3. 1 adet yufkayı ortadan  ikiye  kesin  ve  karışımın yarısını  yufkanın  yarısına  güzelce yayın  ve yerleştirin.
4. Kenarlarından  içe  doğru  kıvırıp  sıkıca  rulo yapın.
5. Diğer  yufkaya  da  aynı  işlemi uygulayıp  rulo yapın ve  ruloları  2 parçaya kesip  bir tepsinin üzerine alın,üzerilerine  streç film kapayıp  1 saat kadar  buz dolabında  dinlendirin.
6. Dinlendirdiğiniz  yufka ruloyu  ıslattığınız  bıçakla  1 cm  kalınlığında kesin.
7. Kestiğiniz  dilimleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın  ve  200 derecede  üzerleri  kızarana  kadar pişirin.

Afiyet  şifa  olsun..