Kavurmalı Pizza ve Dahası :)

Kurban bayramı günü kavurmalı pide tarifi yayınlarken,kurban bayramının ardından uzunca bir süre et yapmak ve görmek istemeyeceğimi düşünmüştüm.

Çok et sevmiyor olmamın bunda payı oldukça büyük elbet.

Fakat sevgili kardeşim etin kas yaptığından, bu yüzden de diyet yapanlara et önerildiğinden, hamur tarzı şeylerin insanı şişirirken,et türü yiyeceklerin tam aksi bir etkisi olduğundan bahsedince, hergün et yemeye karar verdim.:)

Şimdiye kadar aldığım kararların çoğusu gibi bunun da güme gideceğinden zerre şüphem olmasa da, bu bilginin kurban bayramına rast gelmesinin rahatlığıyla, kas olsun düşüncesiyle ,minumum ekmek ,çokça et tarzında bir beslenme şekli geliştirdim.

Umarım faydası olur, geç yaşlanır, daha sağlıklı yaşarım.

Yukardaki yazıyı okuyan,ne perhiz ne lahana turşusu diye düşünebilir elbet.:)
Şöyle açıklayayım,öyle bir beslenme şekliyle yetiştirilmişim ki,ekmek yemesem, asla ve asla doyamayacağım sanki.
Hem ben hamur işinin minumuma indirmekten bahsettim,tamamen menüden kaldırmak benim için uzaya çıkmak kadar uzak ihtimal.:)
Yalnız bildiğim bir şey var ki, ben bu hamur ve et konseptini çok tuttum.
Hem çok doyurucu hem de acaip lezzetli.
Zaten içerisinde veya üzerinde kaşar peyniri olan bir şeyden aksi beklenemezdi..

Kavurmalı Pizza:

malzemeler:

1 paket kuru maya
3 çorba kaşığı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı buğday unu
Aldığı kadar ılık su

Üzeri için:

250-300 g.r kavurma
2 adet domates
1 tutam taze fesleğen
1 yumurta sarısı
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
tuz,karabiber

hazırlanması:

Karıştırma kabına,un,kuru maya ve zeytinyağı ekleyip ,tuzunu da ilave ederek yavaş yavaş su ekleyerek yoğuruyoruz.
Kulak yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurup,dinlenmesi için bir kenara alıyoruz.
Kavurmayı genişce bir tencereye alıp, üzerine domates ve fesleğen doğrayıp,tuz,karabiber ekleyip karıştırıyoruz.
Dinlenmiş hamurdan tepsilerimizin büyüklüğüne göre, 2 veya 3 parça ayırıp,merdane ile tepsi boyutunda açıyoruz.
İyice yağladığımız tepsiye hamuru yerleştirip,üzerine kavurmadan paylaştırıyoruz.
10 dk. tepside bekletip,üzerine kaşar peyniri serpiştirdikten sonra,önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet,şifa olsun..

Nefis pizzamın ardından bir de tatlı sunmak istedim.:)
Ablaları,teyzeleri,maşAllah demeyi unutmayın olur mu? 🙂

Tüm kuzenler anneanne evinde buluşunca,yine çocukluğumun bayramları canlandı anı veribankamda.:)
En büyük olduğumdan,diğer minikleri toplayıp,al satarım,bal satarım,ustam ölmüş ben satarım diye oynadığımız günler daha dün gibi aklımda..
Ahh şu zaman, keşke bu kadar hızlı akmasa…

Anneannemin küpelileri,her zaman olduğu gibi,bu sefer de bir saksı getirmekti isteğim.

Yine araya kaynadı ve ben unutuverdim.

Neyse ki bu defa fotoğrafını çektim,bilgisayarımı her açtığımda karşımda çiçeklerim.:)

Öyle güzeldi ki bayramda hava..
Öncesindeki yağmurdan,fırtınadan eser kalmadı ilk günü ve sonrasında..
Eşimin köyünün her santimini yeniden keşfettim, ciddi bir kaşif edasıyla..
Daha ne resimler vardı da,
Şu batık gemi aldı götürdü beni bambaşka diyarlara…

Çabucak geçiverdi zaman sevdiğim rengin,mavinin başucunda,sevdiğim insanlarla aynı ortamda..

Zaten sevdiklerim olmasa ne kalır ki bunca telaştan ardımda ?

Sevgi dolu günler, umutlu yarınlar duasıyla…