Çaylı,Kahveli Muffin ve Truff

Blogdan önce,neredeyse hiç tatlı yemez,kek pasta aramazdım.
Ne aklıma gelir, ne de eksikliğini hissederdim.
Ancak misafir geleceği zamanlar müstesna.
O zamanlar çoğu zaman,hazır pastalar yetişse de imdadıma, yine arada sırada, hem öğreneyim,hem kendim yapmış olmanın verdiği gururla sunayım diye, kek veya muffin yapma çabalarım olmuştu..
Daha önce ‘‘Bir Muffin hikayesi’ adlı yazımdaki gibi, başarısızlıkla sonuçlanan tariflerin sayısı da az değildi hatırladığım kadarıyla.
Fakat blogla birlikte, çağ atladım.
İlk düzgün panispanyamı,ilk yenebilir muffinimi,eli yüzü düzgün kekimi ve dağılmayan kurabiyeleri blogdan sonra yaptım.
Ve bugün sabah henüz yeni evlenen bir arkadaşım arayıp, öğleden sonra gelecek misafirleri için %100 tutan ,pratik  ve basit bir kek tarifi istedi.
Daha önce hiç kek yapmadığını, eşinin, istersen hazır alıp getireyim dediğini,fakat onun kendi elleriyle yaptığı kekleri ikram etmek istediğini de ekledi..
Konuşmasından anladığım kadarıyla,benim 10 yıl önceki halimin ta kendisiydi.Paniği de çok rahat hissediliyordu.
Sakin olmasını söyledim, zaten kendisi de blogun okuyucularından olduğu için,eskiden  yaptığım sakarlıkları  gayet iyi biliyor ya,ben yine de tekrar ettim.
Bak ben senin kadar şanslı değildim,benim zamanımda ne internet vardı,ne de senin gibi 20’li yaşlarımın ortasındaydım dedim.:)

Yaşla mutfağın ne ilgisi var demeyin.
Bence epey bir bağ var aralarında..
Büyüdükçe, hata yapma riski azalıyor bence..Daha mantıklı adımlar atıyorsun..
Önce ölçüsüz suyu leğene doldurup,üzerine un koymaya kalkmıyorsun  mesela.(bknz.Bir Çörek Hikayesi)
Bir kaç şey daha söyledikten sonra , şimdi vereceğim muffin tarifini verdim arkadaşıma.
Yumurta ve şekeri iyice çırp,gerisini hiç düşünme, ne kadar çırparsan o kadar iyi sonuç alırsın diye de ekledim..
Misafirlerini uğurladıktan sonra yine aradı Esra.
Harfiyyen uygulamış ve çok güzel,pofidik muffinleri olmuş.
Çok da beğenilmiş olmasından dolayı oldukça hoşnutmuş..:)
Ben de bunun üzerine,hemen eklemek istedim bloguma..

ÇAYLI,KAHVELİ MUFFİN 

• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı çay demi (Çayın içine  1 yemek kaşığı kahve)
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• 3 su bardağı un
• 50 gr. Kakao
• 1 paket kabartma tozu

1. Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz.Kek ve pastalarda güzel kabarması için  yumurta ve şekerin iyice çırpılması gerektiği detayını hatırlatmak istiyorum..Nacizane..
2. Sıvıyağ, çay ,kakao,un ve kabartma tozunu ekleyerek kıvama gelene kadar çırpmaya devam ediyoruz.
3. Hazırlanan  karışımı  muffin kağıtlarına  paylaştırıp önceden ısıtılmış  fırında  , kürdan temiz çıkana kadar pişiriyoruz.
4. Üzerine 1 paket krem şantiyi tarif üzere hazırlayıp,sıkma torbasına koyup muffinin üzerine sıkıyoruz.

Çaydan kalanla kek,kekten kalanlarla truff.:)
Genel olarak bakınca böyle gibi ama,ilk denediğim truflardan sonra,  sırf truf yapmak için kek yaptım.
İçerisindeki çikolatadan mıdır nedir, bana pek leziz pek güzel geldi.
Lokum gibi..
 TRUFF

malzemeler:

• 5-6  adet muffin veya kek
• Yarım paket çikolata sos
• 1 paket çikolata (80 gr.)
• 1 fincan  süt
• İnce çekilmiş ceviz (bir kısmı üzerine)
• Dışını bulamak için: Hindistan cevizi,,kakao

1. Kekleri robottan çekiyoruz.Çikolata sosu hazırlayıp, çikolatayı da parçalayıp sosun içerisine atıp erimesini sağlıyoruz.
2. Çikolata ve sütü robottan çektiğimiz  keklerin üzerine ilave edip iyice yoğuruyoruz.
3. İnce çekilmiş cevizi de ekleyip tekrar yoğurduktan sonra, buzdolabına kaldırıp,25-30 dakika bekletip,minik parçalar kopartıp yuvarlıyoruz.
4. Yeteri kadar kakao ile Hindistan cevizini karıştırıyoruz.
5. Yuvarladığımız truffların bir kısmını kakaolu karışıma,bir kısmını cevize bulayıp servis tabağına alıyoruz.